飲食禁忌,焯過蔬菜的水是否還能用
很多蔬菜在烹飪的過程中,需要用水焯過才能食用。許多人覺得焯過蔬菜的水,非常有營養,倒掉十分可惜,都用來做湯或者飲用。其實焯過葉菜類蔬菜的水是不能再用的!因為葉菜類蔬菜上容易有未清洗乾淨的農藥殘留或是因為儲存過久而增加的亞硝酸鹽。因此,把這種焯菜的水喝下去,絕對是弊大於利的事情。
考慮到在焯菜的過程中,一些水溶性維生素,比如B族維生素、維生素C等會流失在焯菜水中。這裏給您介紹個方法,焯菜的時候,一定要用大火,在水沸騰的時候,將菜分批、短時焯燙。這樣就能縮短焯燙的時間,從而減少蔬菜中營養的流失,同時又能將蔬菜中有害物質清除。
當然,也有些焯過菜的水是可以用的,如焯過蘿蔔的水。蘿蔔有“小人蔘”之稱,不僅食用蘿蔔有好處,煮蘿蔔水的藥用功效更是不一般。煮蘿蔔水可用於消化不良、食積內停且化熱者,對於痰多氣喘之人也有好處。所以焯過蘿蔔的水是可以再飲用的,雖不比專門的煮蘿蔔水好,但對人體總是有利無害的。建議可以用來熬稀飯。
-
一品過江魚的做法,鮮辣開胃口感十足
【導讀】一品過江魚的做法有哪些?魚有很多的做法,湘菜裏面也有很多美味魚的做法?那麼,一品過江魚的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看一品過江魚的做法的介紹吧!一品過江魚的做法用料主料:草魚1條輔料:泡椒10餘個、小米椒5個、剁椒2大勺洋、葱1個、大葱1...
-
武安拽面的做法,四大步驟教你做好拽面
【導讀】武安拽面的做法有哪些?河北小吃還是有很多不錯的小吃食譜哦,而拽面就是其中一種。那麼,武安拽面的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來學習武安拽面的做法吧!武安拽面的做法主料:白麪粉250水150左右方法/步驟1、盆裏放白麪粉,根據使用量自行增減。2、碗...
-
菜市場常見的幾種食物,卻是脂肪“大剋星”,常吃更能增強體質!
菜市場常見的幾種食物,卻是脂肪大剋星,常吃更能增強體質!近年來,吃蔬菜的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性,甚至把吃蔬菜當成了習慣。不可否認,多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,的確對減肥有幫助。1、韭菜韭菜的膳食纖維刺激胃腸蠕動,使胃腸道排空...
-
蓮子心作用:瀉火排毒,女性怎麼吃最具功效
蓮子心是蓮子中間的綠色嫩芽部分,也是整顆蓮子中最為清苦的部分。很多人在製作之前會將蓮子心剝除來減少苦味。其實蓮子心有着很好的清火去燥功效,可以收集起來平時泡水喝,千萬不要隨便浪費了。那麼蓮子心有哪一些療效呢,女性怎麼吃才能發揮出它的功效來。蓮子心作...