簡易晚餐食譜大全,營養晚餐吃出健康
【導讀】簡易晚餐食譜大全有哪些?晚餐是比較重要的一餐,千萬不要為了減肥而不吃晚餐哦。那麼,簡易晚餐食譜大全有哪些,怎麼做簡單又美味?一起和6681小編來學習簡易晚餐食譜大全吧!
簡易晚餐食譜大全
黃瓜花生肉丁
材料:黃瓜,瘦豬肉,花生,鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。
做法
1、黃瓜洗乾淨切成小丁。
2、瘦豬肉切成小丁,以醬油、鹽、澱粉醃好。
3、油鍋燒熱,放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。
4、以鍋中餘油炒黃瓜與花生,加些清水,用大火快炒。
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5、放入瘦豬肉丁,加入醬油與鹽,快炒至熟透起鍋。
宮保雞丁
材料:雞胸肉,花生仁,調料:白糖,醬油,水澱粉,花椒,薑末,蒜茸,大葱,料酒,鹽,幹辣椒。
做法
1、先將雞胸肉洗乾淨然後擦乾水分,切成適當的小丁,再調入水澱粉和醬油混合均勻,醃製20分鐘。大葱洗淨,切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻製成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油,待燒至三成熱時將花生仁放入,轉小火慢慢炸至微微上色,撈出瀝乾油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝乾油分。
5、鍋中留底油,燒熱後將花椒和幹辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨後放入大葱段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最後調入芡汁,待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
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辣炒魚雜
材料:魚籽,魚泡,青豆,幹辣椒,葱,姜,蒸魚豉油,油,鹽,糖,雞精,料酒。
做法
1、鍋內放適量油,下葱姜爆香後撈出不要。
2、再放入切成段的幹辣椒煸出辣味。
3、下洗淨的青豆。
4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
5、倒點料酒和水後把魚籽炒散,加蒸魚豉油。
6、如果還嫌乾的話也可再放點開水,加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
熗炒西蘭花
材料:鮮嫩西蘭花,幹辣椒,花椒,鹽、味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵,洗淨,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝乾待用;將幹辣椒去蒂,去籽,切成節。
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2、鍋中放少量油燒熱,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁熱下幹辣椒節,待其剛變顏色時投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。
白菜燉豆腐
材料:大白菜,豆腐,醬油、薑片、鹽各適量。
做法
1、先將大白菜洗淨切成適當大小的段狀,豆腐切成塊狀備用。
2、鍋燒熱後放入少量的油,放入薑片爆出香味,再將大白菜放入略炒,加入醬油拌炒一下。
3、加入豆腐,加些清水蓋過大白菜,用鹽調味,再燜煮數分鐘就可起鍋。
晚餐千萬不要吃這些食物
1、晚上吃薑等於吃砒霜
古人云:“早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜(早上吃薑有益,晚上吃薑有害)。”
生薑味辛性温,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。
早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃,因為姜本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
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生薑,它含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。
所以 它既有利亦有弊,民間也因此留下了“上牀蘿蔔下牀姜”一説,説明姜可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為冬天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的 生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。
在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。”看來,秋天不食或少食生薑 以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。
2、油膩食品應拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人羣更應該嚴格控制。
3、不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體,導致脹氣。如豆類、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應該儘量避免進食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發結石
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晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物,如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態,高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中,引發結石。
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