關於早餐不能空腹吃的食物謠言,躺槍了嗎
酸奶
傳言:空腹飲用酸奶,會使酸奶的保健作用減弱;而飯後兩小時或睡前喝,既有舊賚灝粢滋補保健、促進消化作用,又有排氣通便的作用。
解答:錯。空腹喝酸奶,並不影響酸奶的保健作用,酸奶鶿兢尖睜的保健作用是為人體提供蛋白質,且補充人體鈣質。因此,在早晨空腹時喝酸奶,並不受影響。且從營養角度來看,也沒有限定酸奶的食用時間。不過應儘量避免飯前和睡前食用,因為酸奶是低温,若在飯前食用酸奶,會刺激胃部,影響食慾。而睡前最好不要吃東西,是因為胃如果長時間得不到休息,會損傷胃黏膜,而酸奶的低温,就會刺激到損傷點。
糖類
傳言:糖是一種極易消化吸收的食品,空腹吃大量含糖高的食物,人體短時娩麇嗵伎間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,使血液中的血糖驟然升高導致眼疾發生。而且糖屬酸性鎰墚芬項食品,空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡,對健康不利。
解答:錯。對於糖尿病人來説,空腹吃含糖高的食物的確很危險。但對於正常人而言,空腹適量吃一點糖,可補充身體能量。特別是低血糖人羣,必要時完全可以救命,但切記不可多吃。 此外,食物的酸鹼性是由食物的灰分(600℃左右烘乾後剩下的)中離子成分決定,與身體的酸鹼性並沒有直接的關係,所以,吃糖不會影響我們體內的酸鹼平衡。
牛奶和豆漿
傳言:這兩種食物中含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱熹栳緙靖能消耗掉,起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是餐後兩小時再喝,或睡前喝均可。
解答:錯。蛋白質鶿兢尖睜的確是身體裏一項重要的能源物質,但根據身體裏供能的順序排列,從高到低來看,應是糖類、脂肪、蛋白質。由此可見,若我們的身體啟用蛋白質供能,説明已長時間處於飢餓狀態,身體裏的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆盡了。
香蕉
傳言:香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用,不利於身體健康。
解答:錯。香蕉的鎂元素在水果中含量並不高,若要説鎂元素最高的水果,應該是桑葚(幹)。因此,空腹吃香蕉,控制在1~2根,皇帝蕉控制在3~4根,都沒問題。因為鎂的吸收會受到很多制約,如:鈣、磷、維生素D等,不是簡單看鎂含量來決定。
西紅柿和柿子
傳言:兩者含有較多的果膠、單寧。上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。
解答:錯。這兩者完全可適量吃一些。因為單寧和果膠在很多食物中都含有,並非吃了西紅柿和柿子就會形成胃結石。需要提醒大家注意的是,挑選柿子必須是熟透了的軟柿子,不可挑半生不熟的,且空腹吃只能控制在1~2個。
茶
傳言:空腹飲茶能稀釋胃液,降低消化功能,還會引起“茶醉”,表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。
解答:錯。茶葉泡水後出來的物質很少,只要不是喝濃茶,問題都不大。
冷飲
傳言:空腹狀態下暴飲各種冷凍食品,會刺激胃腸發生攣縮,久之將導致各種酶促化學反應失調,誘發腸胃疾病。
解答:對。早起喝的第一杯水應該是温開水,喚醒你休息一晚的胃。空腹喝大量冷飲會對腸胃造成較強烈的刺激,最重要的是冷飲含有很高的能量,會引起肥胖、“三高”等問題。學生更應注意不要貪杯校門口的冷飲店喲。
橘子和山楂
傳言:兩種食物含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃脹、噯氣、吐酸水。
解答:對。一般這種比較酸的食物,都不建議空腹時大量食用,會對胃部產生一些不適。
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