飯前喝湯健康又減肥
俗話説,“飯前一碗湯,氣死好藥方。”這句諺語充分證明了飯前喝湯的重要性,並且有其科學依據。
從人的口腔、咽喉、食管到胃,這條長長的“管道”是食物必經之路,一般的飯食較硬,容易刺激“管道”。在吃飯之前,如果先喝幾口湯,就給這條“管逍”加了點“潤滑劑”,從而防止乾硬的食物刺激消化道薄膜,吃飯也會更順利。
在吃飯時,也可不時喝點湯水,這樣可以稀釋食物,有助於腸胃對食物的消化和吸收。如果飯前和吃飯時不喝湯。飯後就會因胃液大量分泌使體液大量減少而感到口渴。如果這時候喝水,就會沖淡胃液,影響胃對食物的消化、吸收。
研究還發現,養成飯前或吃飯時喝湯的習慣,能有效地減少食管炎、胃炎等疾病的發生資料表明,常喝各種湯飲、牛奶、豆漿的人,消化道常常比不經常喝的人更健康。
女性飯前喝湯還有助於女件減肥。減肥的最好方法就是“少吃多運動”。但是,肥胖者往往是因為胃口比一般人大才導致肥胖的,要做到少吃談何容易?這時候不妨試試在飯前多喝點湯。飯前喝湯,湯汁流入胃裏,通過迷走神經反射到腦幹的食慾中樞,食慾中樞神經的興奮就會降低。一般來説,飯前喝湯,飯量可以減少1/3。如果實在沒有湯可喝,撥一小部分菜出來用開水衝一下,先喝掉,也能令食慾降低。喝湯之後,吃飯的速度就會慢下來,細嚼慢嚥,既有利於營養的吸收,又能少吃不少東西。在調控食量的同時,如果再適量運動,就能達到很好的減肥效果。“飯前喝湯,苗條健康”就是這個道理。
相反,飯後喝湯,則會越喝越胖。因為吃飽飯再喝湯,胃被撐得很大,加上湯的熱量較高,所以飯後喝湯就會越喝越胖。
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