羊肉千萬不能和它一起吃,避開禁忌的正確吃法你知道嗎
羊肉是一種温補性的食材,冬天吃它可以有效的抵禦寒冷。好吃的羊肉不會有很重的羶味,清煮和燒烤都十分美味。內蒙古的羊肉尤其受到推崇,雖然沒有辦法去當地一飽口福,但是在家裏享用一餐羊肉也是可以的。
羊肉的滋補功效很好,可以補充氣血,產後婦女特別適合使用。但是身體發熱上火的人和暑夏之際是不適合吃的。羊肉補元氣,同時也有一些相剋食物不適合一起吃,家中煮制的時候要特別注意避開這些食物。
羊肉本身滋補,不適合與其他大補的食品一起吃,比如南瓜、何首烏,容易引起身體不適。有一些食物和羊肉的功能是相反的,也不能一起吃,比如奶酪、豆醬。在煮羊肉的時候不需要放醋調味,醋能活血,羊肉屬熱。阻礙吸收的搭配食物是半夏、鯧魚、板栗,都會讓身體消化不良。
羊肉需要吃新鮮,即使經過醃製後也不適合保存長時間,那麼食用的時候和什麼食物更加相配,可以促進消化呢。
一是香菜,牛肉的羶味讓很多人受不了,香菜可以很大程度地去除腥味,配合香料、料酒一起煮制,能夠保存風味的同時柔和味道;二是豆腐,羊肉吃了容易燥熱上火,在煮的時候放上一些豆腐,可以起到清熱解火的作用,而且口味清淡且大量含水,可以止渴除燥,柔軟的豆腐在口感上也是絕配;三是白蘿蔔,羊肉不易消化,腸胃虛脱的人不應該吃太多。和白蘿蔔一起吃可以促進消化減少腹脹,還能夠解熱;四是海蔘,味甘補血,還具有滋潤的功效,減少吃完乾渴燥熱的感覺。陸地上的補品和海洋裏的補品結合,是一種很好的保健品。
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