多吃玉米能預防腸癌嗎,如何通過飲食預防腸癌
玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。那麼你知道嗎?多吃玉米還有助於預防腸癌哦。下面我們就看看為何玉米有助預防腸癌。
眾所周知,玉米中的纖維素含量很高,是大米的10倍,大量的纖維素能刺激胃腸蠕動,縮短了食物殘渣在腸內的停留時間,加速糞便排泄並把有害物質帶出體外,對防治便祕、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
每百克玉米含葉酸12微克,是大米的3倍;鉀為238~300毫克,是大米的2.45~3倍;鎂為96毫克,是大米的3倍;並含有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑,因此,玉米具有多種保健作用。
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),它們雖然不是營養素,但作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。
而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,而白玉米中卻沒有。
所以,出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。
玉米中含有多種抗癌因子,如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質,使其失去活性並通過消化道排出體外,它又是一種強力的抗氧化劑,可以加速老化的自由基失去作用,是人體內最有效的抗癌物。
如何通過飲食預防腸癌
預防腸癌的根本宗旨只有一點:那就是注意飲食習慣!
天氣冷讓人胃口大開,但是“吃多”了不僅擔心發胖,更擔心健康亮紅燈。尤其是晚餐,如果進食不當,過飽、過晚,都可能損害人體健康,甚至有可能促進大腸癌的發生。
晚餐不過飽
中醫認為,“胃不和,卧不寧”。如果晚餐過飲,必然會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。
中年人如果長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素β細胞負擔加重,進而衰竭,誘發糖尿病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質不能消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質,加之睡眠時腸蠕動減慢,相對延長了這些物質在腸道的停留時間,有可能促進大腸癌的發生。
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食
這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性,在一天24小時不同的階段中,會有不同的改變。原則上,物質代謝的活性,隨着陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。白糖經消化分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪,由於運動能抑制胰島素分泌,對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖後立即運動,就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息,結果則相反,久而久之會令人發胖。
晚餐不宜吃得太晚
晚餐吃的太晚易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上牀睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,餘下的須經尿道排出。據測定,人體排尿高峯一般在進食後4至5小時,如果晚餐太晚,比如到晚上八九點鐘才進食,排尿高峯便在凌晨零點以後,此時入睡得正香,高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成草酸鈣,當其濃度較高時,在正常體温下可析出結晶並沉澱、積聚、形成結石。因此,除多飲水外,應儘早進晚餐,使進食後的排泄高峯提前,排一次尿後再睡覺最好。
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