平魚怎麼做好吃,家常燒和香烤做法推薦給你
平魚怎麼做好吃
家常燒平魚
[原料] 平 魚 200克 白 糖 5克小白菜 50克 味 精 1克植物油 300克 葱 3克 (實耗30克) 姜 3克醬 油 5克 蒜 末 3克食 醋 10克 花 椒 2克料 酒 10克 椒 油 2克
[製法] 1. 將魚去頭洗淨,兩面切斜十字花刀,用少許醬油醃一下。小白菜洗淨,切成2釐米的段。
2. 將鍋燒熱,倒入植物油,油至七成熱時,將魚投入,炸金黃時撈出,控幹水分。
3. 鍋留底油,油稍熱放白糖、食醋、醬油、料酒、葱、姜、蒜、花椒,放魚,燜10分鐘至熟,加小白菜,淋入椒油即可。
沙茶平魚
原料:平魚1條、姜蒜末1匙、葱2根、葱花少許、姜2片
調味料:
(1)黃酒(或料酒)1大匙、鹽適量
(2)沙茶醬3大匙、黃酒1匙、生抽2大匙、鹽、糖適量、清湯(或清水)4大匙、水澱粉適量、植物油2大匙
做法:
1、平魚洗淨,兩面都倚上菱形花刀,加入調味料(1)醃十幾分鍾,鋪上2根葱、2片姜,中火蒸10分鐘。
2、用2大匙油爆香葱薑蒜末,放入(2)料(植物油除外),做成沙茶料,取出蒸好的平魚,將湯汁倒掉淋入炒好的沙茶料。
3、撒入葱花即可。
注意:炒沙茶料的火不要太大,以免炒焦了。
平魚怎麼做好吃
香烤平魚
原料:平魚1條、葱1根切段、姜4片
調味料:
(1)黃酒(或料酒)1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉適量、李錦記香蒜辣椒醬3大匙
(2)李錦記香蒜辣椒醬2大匙、蜂蜜1大匙
做法:
1、平魚洗淨從中間片成兩片,一平底容器中放入葱段薑片,再放入片好的平魚,加調味料(1)醃製20分鐘。
2、烤箱預熱250度,調味料(2)攪拌均勻,塗抹在魚表面(大概用去一般的量),將魚放在烤架上。
3、10分鐘時再刷一遍調味料(2),再烤8-10分鐘即可。
4、吃的時候可擠上幾滴檸檬汁,味道鮮美。
關於平魚怎麼做好吃就為大家介紹到這裏。你感覺對你有幫助嗎?我們還整理了更多專業的生活經驗知識,全方位的解決你在生活中遇到的困難。
-
土豆泥做法,全方位為你分析
做法11.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裏煮半小時左右,水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。土豆泥做法2.把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。3.然後...
-
紅豆湯的功效有哪些,紅豆湯怎麼做
◆紅豆湯的功效紅豆的營養價值1、有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;2、有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、是富含葉酸的食物,產婦、...
-
深受大家喜愛的早餐,怎麼做葱油餅
早餐店常有的葱油餅深受大家喜愛,很多人想在家裏做一些吃吃。那麼下面小編就為大家帶來幾種葱油餅的做法。做法一主料麪粉適量、色拉油適量、食鹽少許、葱適量、小葱適量。做法怎麼做葱油餅1、先將面用温水和好,面和的稍微軟一點。2、大葱切末,小葱切末備用。3、...
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,葱1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...