香椿芽的功效與作用和營養價值都有哪些,香椿芽具有很高的藥用價值
香椿芽的作用和功效
香椿芽又稱香椿頭、香椿尖,被叫做『樹上蔬菜』。每年春天穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各類菜餚。它不但營養非常高,有具有很高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。
香椿芽
營養價值
香椿芽包含維生素E與性激素物質,有抗老防衰與補陽滋陰的功效,因此有『助孕素』的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,促進食慾。香椿具有利濕清熱、利尿解毒之作用,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味可以透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排到體外。
香椿芽
食用宜忌
香椿為發物,多吃易誘使痼疾再發,所以慢性病患病人要少吃或者不食。
注意
香椿芽以穀雨前為好,要吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。
-
雞蛋布丁的做法,學學怎麼做吃不膩的雞蛋布丁
用料雞蛋黃2個全蛋1個淡奶油120毫升牛奶90毫升沙糖40克雞蛋布丁的做法雞蛋布丁的做法取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入進步驟1裏面攪拌均勻用篩網將蛋液過濾一次,備用完成蛋液...
-
辣白菜炒飯的做法,簡單美味又不失營養的辣白菜炒飯
主輔材料韓國辣白菜(韓國泡菜)150克、米飯100克、葱一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。製作方法做法一1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,雞蛋煎成荷包蛋。2、鍋置火上放油燒五成熱,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬...
-
奧爾良烤翅怎麼做,這道美味你值得擁有
奧爾良烤翅是一道非常美味的小吃。那麼,奧爾良烤翅怎麼做呢?奧爾良烤翅怎麼做材料雞中翅,奧爾良烤肉料,大蒜汁,生菜(裝飾)做法1.雞翅用清水浸泡半小時以上,洗淨2.用廚房紙擦乾水分或瀝乾3.裝盆備用4.泡雞翅的時候可以準備大蒜汁,大蒜4粒切碎5.放入蒜臼搗成泥6.加少量...
-
教你學會如何做毛血旺,水煮毛血旺
...