絲瓜炒蝦仁的做法,絲瓜炒蝦仁味鮮爽口百吃不厭
主料 | |
鮮蝦 | 絲瓜 |
輔料 | |
料酒 | 水澱粉 |
薑絲 | 蒜片 |
鹽 | 雞精 |
炒蝦仁的做法
絲瓜炒蝦仁的做法步驟
1.鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2.絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片;
3.鍋中油熱後,放入蝦仁炒至變色,盛出備用;
4.鍋中重新放油,油熱後,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟;
5.放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
6.倒入適量高湯,煮一會兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調味即可。
炒蝦仁的做法
絲瓜炒蝦仁的做法,絲瓜碧綠脆嫩,嫩而不爛,蝦仁鮮嫩爽滑,味鮮爽口。盛夏時節,很容易上火,絲瓜是一道具有清熱瀉火、涼血解毒作用的好菜。此外,它還可使氣血暢通,對女性月經不調能起到治療作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有"美人水"之稱。
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