如何做手撕包菜才能做出紅白相間色澤鮮亮包菜呢
包菜除了適合女人吃之外,對於口腔潰瘍的朋友也可以食用,具有很好的消炎去潰瘍的效果。而且手撕包菜的家常做法並不難,只需要掌握幾個要點您就可以做出美味可口的手撕包菜。
如何做手撕包菜
材料
捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;
3、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分祕訣:
1、包菜洗淨撕成小塊後,要儘量控幹水分,避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火,放入捲心菜後,立即把下面的辣椒翻炒上來,防止炒過火;
如何做手撕包菜
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時,放入陳醋,不要把陳醋澆到菜上,而是澆到鍋壁上,醋香在高温下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候,要大火快速翻炒,保證營養不流失。
如何做手撕包菜看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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