奧爾良烤翅的兩大做法,訣竅需掌握哦
祕製奧爾良烤翅
材料
雞翅,奧爾良醃料,花椒,麻椒,孜然,白芝麻,水,料酒,醬油
做法
先將雞翅用水沖洗乾淨,劃幾刀
在將醃料對水衝好(1:5)
加入料酒、花椒、麻椒、少許醬油
將雞翅放入(建議醃一晚上)
在烤盤上鋪好錫紙,將雞翅排好,放入烤箱218度烤45分鐘
奧爾良烤翅
材料
雞翅,奧爾良料
做法
1.雞翅洗乾淨後,用刀背拍一拍,兩面都劃上口,倒入奧爾良烤翅料,用手搓勻
2.電餅鐺不用開上盤,預熱好以後,不刷油,把醃好的雞翅放在下盤上烤,中間要時常翻面,烤熟了就可以拿出來吃了,這個時間大約需要十幾分鍾
小訣竅
為了避免雞的腥味加入料酒,如果效果不好可以用牛奶來洗,這樣可以祛除腥味還可以使肉更加有彈性更營養。
醬油只是為了讓雞翅看起來更漂亮,所以不要加多,以免味道過重。
非常簡單,喜歡烤翅的朋友試一試吧。
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