雪媚孃的自制簡單做法,蛋糕奶油包餡口感軟糯層次多
雪媚娘是日本的傳統小吃,也被稱為大福。它的外層是彈軟的糯米皮,裏面是奶油和新鮮水果。雪媚娘有奶油的奶香、水果的清香,吃起來是一種享受。雪媚娘得到發展後大家喜歡在裏面加入不同的餡料、冰激凌、巧克力等搭配都大受歡迎。也有人將雪媚娘和蛋糕做了結合,直接將蛋糕放到雪媚娘裏面,綿軟的蛋糕讓味蕾得到滿足。
雪媚孃的做法
食材準備:糯米粉、生粉、蛋糕胚、黃油、牛奶、白砂糖、芒果(自己喜歡的水果)。可以直接購買現成的蛋糕胚,或者自己製作戚風蛋糕,用杯子口按壓出圓形備用。
一、調和糯米
將90克的糯米粉和20克生粉混合均勻後,加入150克牛奶和少量白砂糖混合。麪粉本身吃起來就會有淡淡的甜味,根據個人喜好來調整糖分。
二、蒸糯米
將麪糊過兩次篩,將沉澱下來的麪粉碾開,糯米的口感才會細膩。放到鍋裏蒸半小時,等到凝結的時候就可以出鍋了。將糯米糰和50克黃油攪拌均勻放涼待用。
三、做奶油
在奶油中加糖打發裝入裱花袋放到冰箱中,奶油便硬才容易包裹。將芒果切成小塊備用。
四、包雪媚娘
將糯米皮取出一小塊攤成圓餅的形狀,放在碗中方便包裹,墊入一片蛋糕做底,加上水果後擠上奶油。收口後倒放在磨具中,放入冰箱兩個小時後口感更好。
雪媚娘在冷藏後口感融合得更好,冰冰涼涼的味道融化在口中,奶油吃起來不會太甜,還有酸甜水果迸出汁水。雪媚娘是夏季受歡迎的甜品,包入海綿蛋糕的雪媚娘層次更加豐富,一次性吃到大福和奶油蛋糕兩種甜品。雪媚孃的家庭自制方法,你學會了嗎。
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