麻醬拌豇豆
麻醬拌豇豆,可以説是咱家飯桌上的一道尋常菜,不同料汁搭配出各種的鮮美味道。涼拌菜放蒜和醋,這是眾所周知的,但是還有一味調料,放入後會使菜增色不少,鮮味大大的提升,那就是---糖!
但是,放糖有講究,要似有味道,卻吃不出甜,這樣最為合適。
正值豇豆上市季節,推薦一道超應景的小涼拌菜,我的豇豆別有風味哦。
麻醬拌豇豆---多放一料,調出不一樣的味道!
主料:豇豆300克
輔料:芝麻醬50克,蒜半頭,醋25毫升,生抽15毫升,鹽2克,糖少許,植物油10毫升,辣椒粉適量,幹辣椒2個,水適量
麻醬拌豇豆的做法
1、豇豆清洗乾淨切掉頭的部分,焯水2分鐘
2、焯熟的豇豆撈出過冷水,然後切成段裝盤子裏
3、辣椒粉放碗裏,然後澆入熱油成辣椒油,放入生抽、鹽、醋、糖調成碗汁
4、大蒜壓成蒜泥,撒在豇豆上,澆上碗汁
5、麻醬用適量清水調開,澆在豇豆上
6、最後擺上辣椒圈裝飾即可,吃的時候拌均勻
關鍵詞:豇豆豇豆食譜
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