關於健康的資料之清腸的食物
清腸的食物1:粗雜糧
腸道益生菌對於腸道健康的幫助是非常大的,要想腸道健康就必須要把腸道益生菌給伺候好。益生菌喜歡富含膳食纖維、寡聚糖的食物,全谷雜糧首當其衝。
關於健康的資料
但看看我們的飯碗,幾乎都是白米飯、白饅頭。我們從主食中攝入的膳食纖維無法與二三十年前相比,據統計,近年來我國居民的膳食纖維平均攝入量為15克左右,達不到20~30克的推薦量。
把家裏的一半白米白麪換成全谷雜糧,每次多選擇幾種,放進電壓力鍋中煮粥,簡單省事,營養又好。或者將豆子提前泡8~12個小時,雜糧泡2~4小時,再煮成雜糧粥,容易煮爛,也易消化。
清腸的食物2:薯豆類
紅薯中的可溶性與不溶性膳食纖維都比較豐富,吃不慣雜糧飯,將紅薯、土豆等薯類切成小塊,和米飯一起蒸熟食用,避免主食營養太過單一。
四季豆、紅豆、大豆等豆類食品中含有的膳食纖維比薯類還多,尤其是黃豆,不僅含有豐富的膳食纖維,還含有促進益生菌繁殖的寡聚糖。而嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等鮮豆中也含有不少膳食纖維,做配菜吃不錯。
清腸的食物3:根莖類
芹菜、牛蒡、胡蘿蔔等根莖類蔬菜也是腸道比較喜歡的食物,尤其是牛蒡,有“東洋蔘”的美譽,含有豐富的粗纖維,不但能通便,也有利於對各種慢性病的防治。製作素湯,牛蒡、胡蘿蔔是好食材,燉煮後稍微調味,清淡好喝。
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水果當然也不能忘,蘋果、橙子、火龍果、獼猴桃等含有較為豐富的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維,對腸道健康和預防癌症都有積極作用。
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