健康養生還美容,中國女人不可錯過六種滋養膳食
健康養生吃什麼好?我們每天都會吃各種各樣的食物,那麼究竟什麼是最有營養價值的呢?下面給大家分享健康養生還美容,中國女人不可錯過六種滋養膳食!
蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類,其中60%~80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用,也可以替食糖作調味品。
蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。
茶葉
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品,被譽為 “東方飲料的皇帝”,俗語“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物,一般是茶質量越好,熱能越高。就種類來看,綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中,所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外,茶葉之所以提神,是因為茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
tips:茶葉用沸水沖泡,其中脂溶性的營養,難以被吸收利用。因此,當今提倡適當“吃茶” 來彌補這一缺陷,即將茶葉製成超微細粉,添加在各種食品中,如茶豆腐、含茶麪條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品,則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素,更好地發揮茶葉的營養價值。
此外,市場上有很多茶飲料,國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料,而不是茶味飲料,您就要謹慎選擇了。
飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等,喝茶有喝茶的習慣,各地不同,北京人愛喝花茶,上海人則喜好綠茶。有些地方,喝茶時還喜歡往茶裏放些佐料。數千年的茶文化,現今的年輕人應該發揚和傳承。
馬鈴薯
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的關注和青睞,而且製作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與穀物的蛋白含量相同,是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘,中醫學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c ,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的幹物質,熱量約為100卡,而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯合國總部正式啟動,世界各地通過科學會議、節慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情洋溢的生活方式吧!
tips:馬鈴薯植物對真菌和害蟲有着天然防禦功能,它的葉、莖和芽均含有較強的毒素,所以發了芽的馬鈴薯是不能食用的,避免中毒。
馬鈴薯和米飯一樣,成為中國人餐桌上的平常主食。因為温室效應和耕地縮減,中國想滿足人口的糧食需求就會越發困難,稻米種植的條件苛刻,馬鈴薯則沒這個問題,中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養14億人口。
牛奶
牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養,如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品,建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶,避免我們身體的營養赤字。作為一種天然食品,牛奶經過殺菌後,不需任何加工,可直接供人食用。喝後幾乎能全部消化吸收,不會產生多餘的廢棄排泄物。
tips:根據脂肪量的去除程度,牛奶可分為全脂牛奶,半脱脂牛奶或脱脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外,飲用風味牛奶並未全是壞事,雖然風味牛奶含有糖,會減少鮮牛奶的營養素攝入,但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶,可以考慮用其他奶製品代替攝入。
中國人在食用牛奶的歷史和傳統上與西方相差甚遠,牛奶中含有乳糖,需要體內的乳糖酶分解吸收,我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照,更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜,所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現在需要補上這一課,讓自己身體的營養充盈起來。
姜
姜是種重要的調味品,也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中,使之鮮美可口。生薑中的薑辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領,一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用,着涼、感冒時不妨熬些薑湯,能起到很好的預防、治療作用。
tips:姜有嫩姜和老薑之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨製作食品食用。老薑多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調味。爛姜、凍姜不要吃。此外,吃薑一次不宜過多,以免吸收大量薑辣素,生口乾等“上火”症狀。
生薑具有解毒殺菌的作用,中國有着綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些薑末、薑汁。根據中醫理論,姜性質温熱,有解表功效。
菇
包括各種耳類和菇類:如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質,同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對素食者來説起到很好的補充作用,烏髮效果也很優秀,還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什麼吃素還能保持身體強壯,答案全在“齋飯” 裏,沒有菌類的素飯就不能稱之為齋,菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能。
tips:野生菌類有數百種,但可食用者甚少,除了自然原因,生長環境的污染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行,一般對顏色鮮豔、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎,敬而遠之了,可食用菌類有香味無異味,食用菌類不要喝酒,易發生化學反應,感到不適要立刻就醫切勿貽誤病情。
古書中就經常讀到的“山珍”,指的就是營養價值超高的菌類。菌類營養豐富,可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯,一些常見的菌類還可以隨意與肉類搭配,燉雞。對於現在的流感,菌類是適合中國人體質的預防佳品。
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