10大種温補食物,附食譜
温補食物是應用温熱性食物進行補益的方法,適用於氣陽虧損或陽虛,如疲倦、肢冷、畏寒、乏力、小便清長而頻或水腫等症患者,那麼温補的食物有哪些呢?
温補食物
1、鯽魚
補脾虛、助消化、療食慾不振。鰱魚補中益氣、暖胃、澤膚。鱘魚活血通絡、益氣補虛。黃鱔補肝養血、温陽益脾。
2、肉類
羊肉補益虛勞、平肝、治脾胃虛弱。牛肉益氣養血,治精血虛虧,牛肝補肝益血、明目,牛血理氣補中。雞肉補血、温補脾胃。狗肉滋補脾胃、温腎補陽。鼠肉治體勞虛弱,疳積膨脹。貓肉補虛養血、通經活絡,可治血小板減少性紫癜。鹿肉補五臟、療虛勞、通絡祛風,鹿鞭壯陽。豬肝補肝明目、益氣養血。
3、海帶
含有大量的維生素A、D,含有較多的海草碘,能抗血液酸化、活躍生理機能、增強免疫力。海帶還有較好的降血壓作用,常吃有預防腦血管意外的作用。
4、黑木耳
可有效的降低血黏度、延緩動脈硬化、預防心血管疾病。
5、大蒜
蒜温中消食,殺菌,含有豐富的維生素A、B、C,是調味品也是保健良品。大蒜不宜生食,因生食可傷肝氣、脾胃、損目光。大蒜不能與蜂蜜同食。
6、生薑
姜健胃消食、增強食慾、促進新陳代謝。生薑含有薑辣素,對心血管有刺激作用,能使心跳加快、血管擴張、促進血液循環、還有防癌作用。生薑辛辣、性熱,多食反傷胃,故不可食用過多。
7、大棗
補脾和胃、益氣生津、潤心肺、補五臟。他營養極為豐富,含有多種維生素和礦物資,有天然維生素之稱。大棗還有抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。大棗又是美容佳品。"天天七個棗,九十不顯老。"大棗既是温補食物,也是藥品。中醫中藥的幾十種配方中,都有大棗。
8、花生
含有豐富的蛋白質、脂肪、糖,還含有人體需要的多種氨基酸及卵磷脂,有降低血壓、增強記憶、延緩衰老等功用。
9、蛤蜊
含有大批維生素B,維生素C的含量也較其餘食物高。有強化肝功用和解毒的功效,並有通便作用。
10、蓮藕
全身是寶。可消淤清熱、補心升血、健脾開胃、止血固精。營養成分豐富,除含有蛋白質和多種維生素外,還含有鈣、鈉、磷。既是温補食物,又是藥用良品。
温補的食譜
1、紅參枸杞菠菜粥
材料:糙米飯2碗(440g)、高麗蔘(紅參)(15g)、枸杞(11 g)、紅棗10顆(20g,去籽)、菠菜(100g)、鹽少許、姜5片(10g)。
做法:
(1)藥材洗淨,放入鍋中。
(2)內加水,放入白飯、薑片、菠菜,大火煮沸之後,轉小火續煮大約30分鐘,起鍋前加入少許鹽即可。
2、耳山藥湯
材料:山藥200g,銀耳(白木耳)1把,冰糖少許,黃芪3錢,白朮1錢,茯苓2錢,紅棗10顆。
做法:
(1)山藥削皮切塊以備用。
(2)銀耳用冷水泡軟,撕成小塊,備用。
(3)述藥材放熱入藥袋,備用。
(4)藥袋放入鍋中,加入適量水,大火滾後轉成小火,煮20分鐘 最後再加入山藥,銀耳,約煮5分鐘左右,最後加入冰糖調味即成。
3、南瓜素咖哩飯
材料:紅蘿蔔一小塊,毛豆4兩,小南瓜一顆,咖哩塊一盒,料理酒少量,水500cc,油一匙,糙米飯四人份。
做法:
(1)籽、削皮、切塊,豆仁洗淨備用。
(2)沙拉油或是奶油一匙,先將紅蘿蔔入油鍋爆香。
(3)入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮。
(4)20分鐘後,加入少許米酒提味,再加入咖哩塊。
(5)咖哩融化,南瓜熟軟後即可起鍋。
(7)將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上,即成一道簡單又味美的養身食品
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