黑色食物老年人最佳保健食品
黑色食品主要是指黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、香菇、海帶、紫菜、髮菜、豆豉、烏骨雞和海蔘等食物。
黑米是米類珍品,含有多種氨基酸、礦物質和維生素。多食黑米可開胃益中、健脾暖肝、明目活血,還可緩解少年白髮,對孕產婦有補虛養身之效。
多食黑豆、豆豉可降膽固醇,預防肥胖和動脈粥樣硬化,以黑豆、甘草和生薑共煮可去熱毒,可用於緩解心痛、膝關節痛等症。
黑芝麻中的維生素E十分豐富,所以多吃黑芝麻可延緩衰老。若用黑芝麻、粳米煮成黑芝麻粥加糖食用,有潤五臟、強筋骨、益氣力等作用。
黑木耳中含鐵質最為豐富,常食能減少血液凝結,預防動脈粥樣硬化,且可益氣補血、改善痔瘡、緩解便祕、降血壓。
香菇外皮黝黑,因富含核酸物質,所以對膽固醇有溶解作用,多食可降血脂及膽固醇。
海帶、紫萊、髮菜含褐藻膠、硫、鈣、甘露醇等成分,有助於降低膽固醇,軟化血管,改善高血壓、冠心病等症。
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