水鱼的做法,怎么做怎么好吃
水鱼的做法
1、水鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3 厘米的块,水鱼裙另用;
2、猪里脊肉切成3厘米见方的块;
3、香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;
4、冬笋削去外皮,洗净,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,备用;
5、锅置旺火上,烧七成热时倒入水鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油;
6、锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的水鱼、猪肉、冬笋和水鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到水鱼熟烂;
7、煨烂的水鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗;
8、锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在水鱼身上即成。
水鱼的做法
“水鱼的做法”这篇文章就为大家介绍到这,各位亲爱的读者,你们学会了吗?希望大家能一如既往的关注养生知识。最后,特别提醒大家的是,肠胃不好者慎吃、孕妇不宜多吃水鱼。
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