多食膳食纤维有益健康
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质,还包括植物细胞壁中所含有的木质素。
膳食纤维在人类的膳食中具有重要的价值。富含膳食纤维的食物可以预防许多疾病,如肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、2型糖尿病、心脏病、高胆固醇血症等。膳食纤维在肠胃中可以吸水膨胀,使人产生饱腹感,从而控制体重。膳食纤维还可以增加粪便中的脂肪量,起到排毒、减肥作用,对清除体内垃圾、保持皮肤健康有益。黏稠性的纤维还可使糖类的吸收减慢,从而防止餐后血糖迅速上升。
膳食纤维的食物来源:水果、蔬菜中含有较丰富的膳食纤维,此外,谷类食物和薯类食物也是腆食纤维的良好来源。
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