滋陰養顏抗衰老,白果的食用方法介紹
白果,在我們的生活中是比較常見的,也是備受大家喜愛的。其實,白果是一種滋補養生的佳品,具有很高的美容和藥用價值,另外,白果還具有保護肝臟、益肺氣、治咳喘等功效。下面,小編就為大家來介紹一下白果的食用方法等相關資訊吧。
白果的基本介紹
白果的食用方法
白果,為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。秋季種子成熟時採收,除去肉質種皮外層,稍蒸或略煮後,烘乾。個如杏核大小色潔白如玉,過食易引起腹洩。 銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提並論,並有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬於乾果類,在諸多的乾果中,銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。
白果的作用與功效
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效,具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液迴圈,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。
5、治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。
白果的食用方法
吃法一:帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法:取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
吃法二:去殼甜食類
白果粥:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法:白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
吃法三:白果湯圓
做法:將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麵粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒麵,揉成餡兒。
將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。
待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點:餡內加入白果,有祝福"千秋長存"之意。
白果的副作用
白果的食用方法
據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹礆的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延髓麻痺而死亡。
白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。生吃白果後,中毒現象出現在服後1~12小時,症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。
刺激面板,白果的外種皮有毒,能刺激面板引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。症狀發展迅速,須急速搶救處理。
一般認為引起中毒及中毒的輕重,與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大,中毒程度也愈重;服食量愈多,體質愈弱,則死亡率也愈高。所以5歲以下的幼兒應禁吃白果,小兒誤服中毒尤為常見。
吃的時候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。一旦出現中毒症狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。
食用白果注意事項
1、切忌生吃
白果的毒素遇熱後,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟。
2、小孩最好不吃或少吃
年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚後再吃
白果的毒素主要集中在胚和種皮內,吃前一定要去除,發芽的白果不能吃。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃
白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情。
5、有下列情況的人應不吃或慎吃
手術後的病人、孕婦,生理期婦女應避服銀杏葉製劑。此外,對體虛的人也不宜服用。
通過上文的介紹,大家對於白果的功效作用及白果的食用方法已經有所瞭解了,雖然白果的口感很好,營養價值也很高,但是千萬不要過量食用哦,希望能夠幫助到大家。
-
脂肪肝病人吃什麼水果好,哪些水果適合脂肪肝病人吃
飲食是治療脂肪肝最重要的環節之一,很多患者在得知病情後,很多東西都不敢食用了,甚至是水果也怕吃了。其實水果對於脂肪肝患者來說,是可以食用的,患者應多吃一些含糖量較低的水果,如蘋果、鴨梨、葡萄等等。脂肪肝病人吃什麼水果好?1、蘋果對於脂肪肝患者來說,蘋果是首...
-
大家恐懼的生物,蜈蚣的功效與作用
蜈蚣的功效:蜈蚣具有息風鎮痙,攻毒散結,通絡止痛的作用。主要用於小兒驚風,抽搐痙攣,中風口,半身不遂,破傷風,風溼頑痺,瘡瘍,瘰癧,毒蛇咬傷等證。現代臨床上還用於治療結核病(結核性胸膜炎、結核性肋膜炎、肺結核、散發性結核、骨結核、乳腺結核及頸淋巴結核等),癌症(食道...
-
牛皮癬傳染嗎,銀屑病可以自行治癒不
牛皮癬是銀屑病的俗稱,它是一種慢性面板炎症,病程長,易復發。有些患者可能終生無法康復,嚴重影響患者的身心健康,對他們的學習、工作和家庭都有非常不利的影響。此外它對患者的心理也有很大的影響。如果處理不當,會嚴重影響他們的心理健康,如自卑感、厭世等不良心理狀...
-
檸檬的功效與作用,抗菌消炎清熱化痰
檸檬的功效與作用1、生津解暑開胃別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑溼較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以開啟胃口...