鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高嗎,鵪鶉蛋與雞蛋營養價值的比較
生活常識2.18W
鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、鵪鶉蛋,味道鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。
鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高嗎?鵪鶉蛋與雞蛋營養價值的比較
鵪鶉蛋比雞蛋貴很多,有時一斤鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎?
相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同,差異不大。要說差別主要表現在四個方面:
1、雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長髮育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右,而它們的營養成分又相差不大,都是優質蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以雞蛋為主,這樣更經濟、食用更簡便些。
當然,對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒,可以選擇吃鵪鶉蛋,每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋),因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助於孩子的大腦發育。
中國小生學習負擔重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右,雞蛋中維生素A含量高,它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋,因為其中所含的膽固醇高,每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋,要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以達到100%。
-
油煙機濾網清洗,清洗油煙機有絕招
如何清洗油煙機?吸油煙機是人們用來解決廚房油煙困擾的電器產品,然而長時間使用,吸油煙機的表面和內腔會充滿油汙,影響其正常排煙效果,只有正確地拆洗才能正常使用。一般不帶有過濾網罩的吸油煙機清洗過程如下:1、首先切斷吸油煙機的電源,以確保人身安全。2、吸油煙...
-
三七粉的功效,祛瘀生新的號稱
三七粉的作用1、治療老年性黃斑:老年黃斑變性是隨著年齡的增加使正常黃斑的結構和功能發生了損害導致了視力持續的下降,這個治療目前不能從根本上逆轉,因為是一個衰老性的疾病,但是在恰當的早期診斷之後通過藥物或者是鐳射等方面的綜合治療,還是有很多病人可以使他...
-
隱形眼鏡的正確佩戴方法,(戴隱形眼鏡的注意事項)
隱形眼鏡是直接戴在眼球角膜上的鏡片,隱形眼鏡和框架眼鏡一樣,可以矯正視力,但不會造成起霧,所以越來越多的年輕人選擇戴隱形眼鏡。但是隨著隱形眼鏡市場的發展,暴露出越來越多的問題。有些人戴上眼鏡後,不僅眼睛乾澀,視力下降,甚至還有微生物感染。那麼隱形眼鏡的正確...
-
吃什麼養胃,這5種食物多吃胃一天比一天健康
胃主要負責消化食物和吸收體內營養,食物通過食道管進入胃,胃的不斷蠕動使食物和胃液攪拌,吸收營養進入血液,將有害物質排入腸道繼續轉化。胃液包括胃酸,胃酸是消化食物的重要工具,但如果分泌過多,就會引起胃酸反流,並伴有噁心。長期的精神壓力、不規律的飲食、勞逸結合...