怎樣切豆腐不沾刀,切豆腐不沾刀的小竅門
豆腐是深受人們喜愛的一種食物,生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。下過廚房的朋友可能都經歷過,切豆腐的時候,總是愛往刀上沾,那麼,有沒有辦法能讓切豆腐不沾刀呢?
切豆腐不沾刀的小竅門
1、我們平時切菜的時候,都是從右手一側往左手方向切。
2、但是今天切豆腐,我們要從左手一側往右切。
3、每切一下,切下來的小片就被左手按住了,自然不會粘在刀上,大塊的這邊由於比較沉,也不會粘在刀上。
巧切食物不沾刀
只要是類似豆腐這樣水分大的食物,或者是黏度高的食物,用從左往右的方法來切,就能解決沾刀問題。如鴨血、年糕、豌豆黃、山楂糕、魔芋等。
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