椒鹽蘑菇的做法,常吃對人體非常有好處
蘑菇一般人用來炒吃,或者做湯,這兩種做法都是很鮮美的,而小編今天教大家椒鹽蘑菇的吃法,喜歡的朋友一起來看看吧。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克,蛋黃1個,鹽,雞精,幹澱粉,麵粉,椒鹽粉適量。
做法
1.蘑菇撕小條,洗淨,略擠出其中的水。
2.放入其他所有材料,調料味道要調好,因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多,因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。
椒鹽蘑菇的做法
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了,要用筷子不停攪拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好,可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調味調淡了,就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(並且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。
椒鹽蘑菇
材料
鮮蘑菇、雞蛋、麵粉、五香粉、鹽調味。
做法
1、鮮蘑菇適量,撕成條,熱水煮熟,涼水衝,待涼;
2、用手攥去水份,加雞蛋一個、麵粉適量,調成糊狀;五香粉、鹽調味 3鍋下適量油,待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇,炸熟即可。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇150克,麵粉30克,雞蛋清2個,番茄沙司,味精1克,幹澱粉50克,花椒鹽少許,精鹽1克,素油750克。
做法
(1)蘑菇用味精,鹽拌味,撒上少許幹澱粉。蛋清,澱粉,麵粉(澱粉,麵粉,加少許水調成糊)。
(2)鍋置火上,放油至五成熱時,把蘑菇掛糊入鍋,炸至結殼撈起,待油溫上升,再下鍋炸至呈淡黃色,撈起裝盤,盤邊放花椒鹽,上席隨帶番茄沙司。
椒鹽蘑菇鳳尾蝦
椒鹽蘑菇的做法
材料
基圍蝦10個,平菇適量,雞蛋一個,澱粉,麵粉,鹽,植物油,幹炸料。
做法
1.將基圍蝦洗淨,用刀在蝦的背部滑開一個口子不切斷,然後去掉蝦皮,蝦頭和蝦線。
2.把蝦洗淨。蘑菇洗淨撕成私撰去水分被on個。
3.將雞蛋打散放入碗中,另起一個碗裝炸蝦材料,再備一個碗裝麵粉和土豆澱粉備用。
4.將處理好的瞎沾上雞蛋,在沾上幹炸粉依次再沾上澱粉。
5.然後放入7成熱的油鍋中炸成表面金黃就可以了。
6.蘑菇四也是按照這個步驟入鍋,炸好後裝盤即可。
家常醬香雙孢菇炒肉
材料
雙孢菇,豬肉,豆瓣醬,蔥,蒜,白糖,雞精,水澱粉,香油。
做法
1、豬肉洗淨切片,加入溼澱粉拌勻。
2、雙孢菇洗淨切片,蔥蒜切片。
3、起油鍋,油溫升至五成熱時,放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內再放入少許油,燒熱放入豆瓣醬炒香,再放入雙孢菇略炒,之後放入滑好和肉片,加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘,放入雞精、水澱粉勾芡,再淋入少許香油調勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時,變色立即盛出,否則豬肉會失去滑嫩的口感。
閱讀完小編講解椒鹽蘑菇的做法後,相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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