春筍的做法大全,全方位為你分析
春筍炒肉
材料:
春筍500g,瘦肉200g,油適量,鹽適量,雞精適量,醬油適量,料酒適量,辣椒醬適量,地瓜粉適量[2],芹菜適量。
春筍的做法大全
做法:
(1)準備食材。
(2)鍋內油燒熱後加入瘦肉煸炒。
(3)加入春筍和料酒煸炒片刻出香味。
(4)加入芹菜和醬油煸炒。
(5)加少許水大火燜三分鐘。
(6)加調料即可出鍋。
春筍燉排骨
材料:
春筍,排骨,姜三片,蒜4瓣,八角一個,香葉一片,鹽少許。
做法:
(1)準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。
(2)春筍切成塊狀,薑切片。
(3)排骨放入開水中去除血水撈出備用,春筍也放入乾淨的開水中煮5分鐘去澀。
(4)高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水。
(5)加入姜,蒜,八角及香葉,蓋上鍋蓋開始燉。
(6)時間約30分鐘後開啟鍋蓋調入少許鹽,再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。
春筍的做法大全
油燜春筍
材料:
春筍350克,火腿片25克,植物油500克,清湯200克,醬油25克,白糖15克,料酒10克,香油5克,精鹽3克,味精2克,蔥末3克。
做法:
1、將春筍去根,去皮,洗淨後剖開拍鬆切成3釐米長的段兒。
2、炒勺置旺火上,放入植物油,燒至5成熱時,將春筍入油,炸1-2分鐘色呈微黃色後撈出,瀝淨油。
3.炒勺內留底油少許,放入蔥末、清湯,加入醬油、白糖、料酒、精鹽、味精調好口味,將筍條推入勺中,以小火燜至春筍酥爛,湯汁濃稠時移至旺火上掂幾下,淋上香油即可上桌。口感爽脆清香。
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