雞腿菇的做法,美味又營養的三種做法
雞腿菇的做法
一、雞腿菇炒西蘭花
材料:雞腿菇,西蘭花,肉,蒜,紅椒
做法:
(1)西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗淨,兩樣東西分別到開水裡燙一下。
(2)過涼水後雞腿蘑切段,準備少許肉片,蔥絲,蒜末。
(3)油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒。
(4)待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
二、蝦仁雞腿菇
材料:雞腿菇、蝦仁、雞蛋白1個、黃瓜50克、鹽、澱粉、清湯、料酒、米醋、白糖、味精、水澱粉、花生油、蒜沫
做法:
1、將雞腿菇用清水泡透,洗淨雜質,每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線,放碗裡,加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻;黃瓜洗淨,切成小塊。
2、取小碗1個,放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
3、淨鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入蝦仁滑散至熟,撈出控淨油。
4、原鍋留少許底油,復置火上燒熱,放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋,倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,迅速翻炒均勻,出鍋裝盤上桌。
雞腿菇的做法
三、雞腿菇鯉魚湯
材料:鯉魚、雞腿菇、牛奶、枸杞子、蔥、姜、鹽
做法:
1、洗淨剖好的鯉魚,切幾段。
2、雞腿菇洗淨,切片;枸杞子洗淨稍浸泡,蔥切段。
3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃,加入生薑和清水,武火煮沸後轉中小火煮20分鐘。
4、放入雞腿菇、枸杞子、牛奶、蔥段,再燜10分鐘,下鹽調味即可食用。
雞腿菇的做法是不是很簡單呢?雞腿菇營養價值很高,平常可以多吃雞腿菇哦!
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