柿餅的營養價值有哪些,柿餅不能和什麼一起吃
柿餅的營養價值
1、含有豐富的糖分:柿餅中含有多種糖分,分別有蔗糖、葡萄糖、果糖,這些糖分都可以為人體提供熱量,補充體內的糖分需求。
2、含有豐富的維生素:維生素也是人體所必須的物質之一,而且維生素可以提高人體的抵抗力,還可以促進人體的新陳代謝,因此可以改善面板。柿餅中維生素非常豐富,特別是維生素C的含量,是水果中含量較高的。此外,還有胡蘿蔔素等。
3、含有豐富的果膠:果膠是柿餅中所含有的一種較為特殊的物質,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便祕,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
4、含有豐富的礦物質:柿餅裡面的礦物質元素很豐富,而且礦物質元素是人體所必須的,但又無法自身提供的一種元素。因此,食用柿餅則可以作為人體礦物質元素的來源。柿餅含有的礦物質元素包括有碘、鈣、磷、鐵等。
柿餅不適合什麼人吃
很多水果一般人都能夠食用,但柿餅不同於普通的水果。由於柿餅本身所含的物質,因此在食用的時候有許多注意的地方。在食用柿餅時,要注意自己的身體狀態適不適合食用柿餅。柿餅不適合以下幾種人食用:
1、糖尿病患者:因為柿餅中含有較高的糖分,比如果糖、葡萄糖等,那麼如果患有糖尿病,都不適宜食用高糖分的食物,因此也不可以食用柿餅。
2、脾胃不佳者:柿餅需要較強的消化能力,不過消化力不好,或者是患有腸胃疾病的人則不能食用柿子,否則會加重腸胃的負擔。
3、貧血者:鐵元素是人體所必須的元素,如果人體缺少鐵元素就會導致缺鐵性貧血。柿餅中的鞣酸能與食物中的鐵結合,妨礙人體對食物中鐵質的吸收,因此本身帶有貧血的現象就要少吃柿餅。
柿餅不能和什麼一起吃
1、柿餅不能和甘薯一起吃:二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含澱粉較多,吃後人的胃裡會產生大量胃酸,如果再吃上些柿餅,柿餅在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起,會形成不溶於水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。
2、柿餅不能和酸性菜一起吃:二者同食,可能導致胃石症
吃過柿餅後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜,人的胃裡會產生大量鹽酸,會與柿餅在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶於水的結塊,從而形成胃石症。
3、柿餅不能和鵝肉一起吃:二者同食,嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇,易凝結鹹鞣酸蛋白,聚於腸胃中,嚴重者會導致死亡。
4、柿餅不能和螃蟹一起吃:二者同食,出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象
螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿餅時吃螃蟹,螃蟹裡的蛋白質與柿餅中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
5、柿餅不能和海帶一起吃:二者同食,導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿餅一起食用,海帶中的鈣離子可與柿餅的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。
6、柿餅不能和章魚一起吃:二者同食,損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘,鹹寒,無毒,其藥性冷而不洩,可養血益氣。柿餅甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。
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