麻薯和蛋撻有多配,一口拉絲麻薯蛋撻好吃到炸裂
蛋撻花式新吃法,酥脆的撻皮包裹著嫩滑的撻餡和糯唧唧軟乎乎的麻薯,一口拉絲3三種不同口感的麻薯蛋撻好吃到炸裂,簡直太治癒了。那麼,麻薯和蛋撻有多配呢?麻薯蛋撻怎麼做才好吃?麻薯不拉絲是還沒熟嗎?怎樣才能做出超長拉絲麻薯?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
怎樣做出超長拉絲麻薯
生活中,很多菜譜都會用到麻薯,如:拉絲肉鬆小貝、麻薯虎皮卷、香芋麻薯軟歐包等,加上麻薯後,口感和味道可謂一絕。可是,怎麼才能做出超長拉絲麻薯呢?
材料:水磨糯米粉70克、玉米澱粉10克、糖20克、牛奶150克、黃油10克
步驟,上述除黃油外,將其餘的材料混合攪拌均勻,接著過篩倒入蒸碗裡蓋上保鮮膜,上鍋蒸煮20-25分鐘,之後放入黃油,等黃油被吸收後帶上防粘手套反覆拉長和摺疊,直到拉絲即可。
麻薯和蛋撻有多配
香酥的德式蛋撻皮+拉絲麻薯+香甜蛋撻液,外酥裡嫩,拉絲效果拉滿,香味都溢位螢幕啦!
材料:蛋撻皮9個、蛋黃2個、牛奶60毫升、淡奶油60毫升、糖15克、糯米粉50克、水適量
步驟:將淡奶油、牛奶、糖、蛋黃混合攪拌均勻,接著將糯米粉、水(牛奶)混合到微微流動的狀態,在每個蛋撻皮裡放一勺糯米糊,加入調好的蛋液,最後放入200°烤箱,烤25-30分鐘即可!
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