敲甜蜜的蛋白糖蛋糕和玫瑰蛋白糖(七夕節必備)
我有一個超能力,就是做超級喜歡你的蛋糕。土味情話風靡全國,來個土味情話蛋糕,來錦上添花。蛋白糖蛋糕和玫瑰蛋白糖,有沒有你喜歡的?
蛋白糖蛋糕
準備材料:樹莓少許、桑葚少許、藍莓少許、香草精五克、淡奶油100克、雞蛋4個、甜瓜半個、白糖180克、白醋五克。
步驟一:將雞蛋的蛋黃和蛋白做分離,分出蛋清。在蛋清裡面加入白醋和香草精,然後開始拿打蛋器打蛋清,其中要分多次加入180克的白砂糖,蛋白直接打到乾性發泡就好。
步驟二:將蛋清打好倒入模具中,要在模具中摸出形狀。放到烤箱預熱170攝氏度降到100攝氏度來烤2.5小時。
步驟三:淡奶油中加入糖粉和香草精打發到中性泡發,也就是可以讓奶油立起來。然後在烤好的蛋白糖蛋糕胚上抹上奶油,再用樹莓、桑葚。藍莓、甜瓜來裝飾蛋白糖蛋糕。
一份蛋白糖蛋糕就完成了,難度係數中等。
巧克力味的玫瑰蛋白糖
準備材料:
步驟一:蛋清兩個,大約在70克左右打發中間放一小撮鹽,打泡起發再逐步放入白糖共100克。打的快差不多的時候再放入香草精三克和紅色色素,打到顏色均勻為止。
步驟二:準備一個1M花嘴,放入入裱花容器內,並將裱花袋四周用紅色食用色素畫上對稱的四條線,然後在將蛋白裝入裱花容器裡。
步驟三:準備一個烤盤在上面放一張烤箱專用紙,在紙上寄出玫瑰花的形狀,也就是畫畫圓圈,由內到外的畫。將烤盤放入烤箱設定95攝氏度烘烤90分鐘,關閉烤箱讓其在烤箱內放置2~3小時。
步驟四:將黑巧克力隔水加熱融化,將蛋白糖的底部沾上巧克力冷卻放置。
怎麼樣七夕節送男友的禮物是不是格外精緻甜蜜?
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