白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
榴蓮雖臭味熏天,但吃起來味道不錯,層次豐富,口感濃滑,用它做了美味的千層榴蓮蛋糕,淡淡的綠色,吃出水果的味道,很不錯哦。
【白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕】
主料:低筋麵粉80g、糖粉30g、雞蛋3個、牛奶260g、黃油15g、
輔料:淡奶油275g、糖粉20g、榴蓮肉125g、綠色食用、色素適量、
步驟:
千層榴蓮蛋糕的做法步驟1.雞蛋在大碗裡打散,加入糖粉和牛奶,攪打均勻。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟2.低筋麵粉篩入蛋奶液裡,繼續用打蛋器攪打均勻
千層榴蓮蛋糕的做法步驟3.黃油隔水加熱熔化以後,倒入麵糊裡,攪打均勻
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
千層榴蓮蛋糕的做法步驟4.將麵糊過篩二次。千層皮的麵糊就做好了
千層榴蓮蛋糕的做法步驟5.在麵糊里加入少許綠色食用色素,攪拌均勻
千層榴蓮蛋糕的做法步驟6.不粘平底鍋用小火燒熱。在鍋底薄薄塗抹一層油
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
千層榴蓮蛋糕的做法步驟7.倒入一勺麵糊,迅速晃動平底鍋,使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層
千層榴蓮蛋糕的做法步驟8.煎好的餅皮,用矽膠刮刀在邊緣刮一圈,使餅皮邊緣和平底鍋分開,然後將餅皮倒入盤子裡。
趁熱將餅皮鋪平
千層榴蓮蛋糕的做法步驟9.將去核的新鮮榴蓮肉放入食品料理機,攪打成細膩的榴蓮肉泥。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟10.將冷藏狀態下的動物性淡奶油加入糖粉,用電動打蛋器打發到可以保持挺立花紋的程度。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟11.把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面,挖一勺動物性淡奶油,用勺子背抹平,抹成薄薄的一層就可以。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟12.蓋上一張餅皮,再塗抹一層淡奶油,鋪第三片餅皮,塗抹淡奶油,鋪第四片餅皮,塗抹上薄薄一層榴蓮肉
千層榴蓮蛋糕的做法步驟13.重複這個過程,直到餅皮全部鋪完。
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
蛋糕做好後,裝入蛋糕盒,放入冰箱冷藏3-4個小時,就可以取出來切塊食用了!
低筋麵粉的營養價值
低筋麵粉富含豐富的蛋白質和水分,增加人體能源和熱量,與稻米可達到營養互補的膳食原則;低筋麵粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,促進腸道潤滑功能,利於通便;低筋麵粉所含豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維及礦物質,可保護人體皮層組織,有事實證明在法國一家麵包店,年紀大的工人手上面板細密,沒有老人斑。
低筋麵粉的食用效果
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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