怎麼做巧克力蛋糕,一款香濃蓬鬆的蛋糕
怎麼做巧克力蛋糕
1、三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻,倒入淡奶油攪拌勻。
2、黑巧克力隔水融化,加入軟化的黃油攪拌勻。
3、融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中,攪拌勻。
4、篩入可可粉和低筋粉,攪拌勻。
5、三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近溼性發泡。
6、取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻後,再將剩餘蛋白全部加入,拌勻。
7、蛋糕模中塗一層黃油,再倒入麵粉,轉動模具使麵粉均勻地鋪在蛋糕模上,再將多餘的麵粉敲出,將蛋糕糊倒入,在桌上震動幾下使氣泡震出。
8、用一個烤盤倒入熱水,再將蛋糕模放入,烤箱預熱170度,隔水烤約45分鐘。
9、蛋糕徹底晾涼後,表面篩糖粉。
怎麼做巧克力蛋糕
1、液體的攪拌最好在麵糊快要靜置結束的前10分鐘做,靜置麵糊的時間嘛,就想幹啥幹啥去咯。
2、酵種不需要很活躍,可以是冰箱裡餓了幾天的準備“廢棄”的酵種。
3、用了中粉的蛋糕有些Q,吃起來更像巧克力,如果想要酥軟的,可以用低粉。
看了上面的文章,你知道怎麼做巧克力蛋糕了嗎?看著美味的蛋糕,有沒有親自動手做蛋糕的衝動呢?學起來為自己和家人做一個美味的巧克力蛋糕吧。
-
紅燒鱔魚的做法,鱔魚就要這麼燒才夠味
紅燒黃鱔方法一主料準備好黃鱔300克。輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、味精適量。步驟1.黃鱔處理乾淨。2.生薑、蔥蒜、紅椒都切成絲狀,處理洗淨的黃鱔要切成小段。3.熱鍋冷油下姜蒜片爆香。4.下黃鱔大火爆炒。5.調入料酒和生抽。6...
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
核桃的營養價值,富含多種維生素和微量元素
核桃的營養價值核桃的營養價值1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸,經常食用核桃,不但不會升高血糖,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤腸,治療大便祕結,可使消瘦的人增重。2、核桃中的脂肪酸只要是亞油酸,他是人體的必需...
-
紅豆湯的功效有哪些,紅豆湯怎麼做
◆紅豆湯的功效紅豆的營養價值1、有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;2、有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、是富含葉酸的食物,產婦、...