怎樣蒸雞蛋糕,教你做出好吃又好看的雞蛋糕
怎樣蒸雞蛋糕
怎樣蒸雞蛋糕
1、雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。
2、 加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
3、用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
4、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。
5、出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。
怎樣蒸雞蛋糕
小貼士
1、雞蛋要充分打散不要有結塊,過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳。
2、蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀。記得要用牙籤扎洞透氣。
3、根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。
以上便是關於雞蛋糕的做法,你知道怎樣蒸雞蛋糕了嗎?烝出來的雞蛋糕口感甜香軟滑,好吃又健康,深受大家的喜愛,你也可以自己動手做哦。
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