香菇筍丁豬肉包
這款小包子的肉餡中加入了香菇和冬筍,使得餡料更加鮮美,只是包子比較小,不能包太多餡,下次一定得包大包子,那才叫過癮呢。
香菇筍丁豬肉包
主料:麵粉、冬筍、香菇、油菜、豬肉餡、酵母
調料:生抽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末
香菇筍丁豬肉包的做法
1、麵粉中加入酵母、適量溫水和成麵糰進行發酵:
2、發酵的時候準備餡料,豬肉餡(肥瘦餡)中加入料酒、胡椒粉、生抽、蔥薑末、鹽調味拌勻後再加適量水打餡,最後放香油備用;(將餡打到有粘性)
3、冬筍切碎丁、香菇泡發切丁、油菜切末備用;
4、將肉餡與筍丁、香菇、油菜混合後加適量鹽調味並拌勻備用;
5、麵糰發酵完成放到案板上揉勻,切成劑子並分別擀成皮子;
6、包入餡料;
7、將包子碼入蒸鍋,大火蒸12分鐘關火,3分鐘後開蓋即可。
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油菜含有水分,所以打肉餡時加少量水即可。
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菜花和香菇能一起吃:此菜利腸胃,開胸膈,壯筋骨,並有較強的降血脂作用。
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