豬蹄這樣做,不用一滴油!放入電飯鍋一燜就能輕鬆
每次買了豬蹄不知道怎麼燒好吃?
又或者燉爛豬蹄需要好幾個小時,太麻煩了?
今天就教大家用電飯煲來煮豬蹄!方便又軟糯~
=食材=
兩個豬蹄、小蔥、辣椒、100克生抽
100克米酒、100克冰糖水、鹽
雞粉、桔醬、雞蛋
=步驟=
1、兩個豬蹄斬成塊焯煮至轉色後控水撈出、蔥打結、辣椒一根、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水。
2、然後把豬蹄倒入電飯煲,再把所有食材都放入電飯煲,然後加入鹽、雞粉、桔醬,功能選擇蹄筋、口感選擇濃郁、時間設定為五分鐘,之後開始加熱。
3、時間到了,開啟鍋蓋,放入雞蛋,然後把時間設定為20分鐘,至豬蹄熟透入味。
4、時間到了,不要放氣,燜十分鐘,然後就可以盛出裝盤美美的享用了。
=小貼士=
做好之後的豬蹄軟嫩Q彈,非常好吃,而且加入了桔醬,可以非常有效的去除豬蹄腥味,並且還能增加鮮香,效果比用陳皮還好,熟的速度也更快,關鍵是能有效的去除豬蹄的油脂,吃起來一點也不膩。
電飯鍋還能做蛋糕哦~
驚不驚喜!
=食材=
麵粉150g、蔓越莓適量、白糖適量
橄欖油適量、牛奶 一盒、雞蛋 三個
=步驟=
1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡新增)
3、加入150克麵粉(用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點)
4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態)
5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,祕密武器就是打蛋器
6、用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖
7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了)
10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈
11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。
13、然後在表面撒上點蔓越莓
14、電飯煲開啟煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔
15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘,蛋糕就出爐了。
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