胡蘿蔔土豆煎餅
過年前,每家每戶幾乎都要做年糕。
年糕不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。
年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕多用糯米磨粉製成,加入糖、芝麻、花生或蘿蔔絲、芋頭絲等做成各種各樣甜的或鹹味年糕。而做法也不一樣,可以用來蒸,也可以用來炸,一般後者比較多,儲存的時間也較長。
胡蘿蔔土豆煎餅
食材:胡蘿蔔一根、土豆1顆、雞蛋一顆、白胡椒粉、普通麵粉60克、鹽巴,清水少許、植物油
胡蘿蔔土豆煎餅的做法
1、土豆洗淨,去皮,擦成細絲
2、胡蘿蔔也擦成細絲,和土豆絲混合均勻
3、加入麵粉,鹽巴。
4、打入一顆雞蛋,並加入少許清水,攪拌均勻成稀綢適中的糊糊。
5、加入少許白胡椒粉,攪拌均勻。
6、倒入2勺油,攪拌後靜至10分鐘。
7、把麵糊鏟入鍋鏟上。
8、平底鍋倒入一小勺油,七成熱時放入麵糊。
9、小火慢慢煎,等一面凝固,成焦黃時再翻面煎另一面,直到兩面煎熟即可。
煎好的小餅特別香、做早餐什麼的都很好哦
美食城網站小提示
胡蘿蔔和酒不能一起吃:在日常飲食習慣中,一些人喜歡用胡蘿蔔來下酒。其實,這種飲食習慣是不利於健康的。
胡蘿蔔和豬肝能一起吃:胡蘿蔔與豬肝搭配食用,有補血、明目、養肝之效。對於維生素A缺乏所致的夜盲症有一定療效。
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