厚牛排
牛排我們在牛排店都可以吃到,但是你們知道嗎?自己在家也可以輕鬆做牛排的。今天我們就來和大家分享一下厚牛排的做法
厚牛排
原料:牛裡脊肉150克,勃朗沙司30克,紅捲心菜10克,綠蘆筍10克,蘑菇10克,土豆20克,油200克,黃油20克,細鹽、胡椒粉、辣醬油、紅葡萄酒各少許。
厚牛排的做法
1、先做蔬菜,將法蘭盤燒熱,放入少許黃油,加入綠蘆筍,翻炒至熟,裝盤。
2、法蘭盤裡再放入少許黃油,加入紅捲心菜,翻炒至熟,也裝盤。
3、將土豆去皮,切成條狀,放入油鍋炸熟,撈出裝盤。
4、用拍刀將牛裡脊肉拍扁,成圓餅狀,厚約1釐米,撒上少許細鹽和胡椒粉。
5、法蘭盤裡加油燒至200℃左右,將牛肉入鍋,用大火將牛排兩面煎黃。
6、加入紅葡萄酒和辣醬油。
7、加入勃朗沙司和少許黃油。
8、放入些蘑菇片,燒上片刻,取出裝盤。
9、配上蔬菜,即可上桌。
特點:鮮嫩無比(根據西方人的口味和習慣,做得半生半熟為最佳),原汁原味,是西方人十分喜歡的菜餚。
美食城網站小提示
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含澱粉較多的根莖類食物,可供給人較多的熱量,而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白質的優勢,彌補:E豆的不足,而土豆則提供了足夠的熱能,兩者合理搭配,大
牛肉和白酒能一起吃:牛肉性溫,味甘,補氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用,極易上火,甚至可引發口腔炎症、腫痛。
關鍵詞:牛肉牛排牛肉食譜
牛排的營養價值
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中......[更多]
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