女生用雞蛋打造一份早餐有多簡單,精緻的賣相更有食慾
早餐一份雞蛋美味足以讓人感覺到美味,鮮香的味道入口柔滑,給早上脆弱的腸胃帶來溫暖和柔軟。雞蛋除了單獨製作之外,也可以和眾多的食材混在一起,成為一道充滿營養的早餐披薩。
披薩的麵餅需要提前醒發,用土豆做底代替麵糰,不僅為早餐提供足夠的碳水,而且在口感上也會非常以後驚喜。底層的土豆會帶來酥脆的口感,上邊的土豆則會變得很軟,新增上的蛋液凝固起來,層次多變。加上各種時蔬和火腿,更加有披薩的感覺。
首先將土豆絲去皮刮成薄絲,加入到平底鍋之中更加容易熟透變成圓餅的形狀。稍微翻炒變軟之後加上鹽和生抽帶來風味,按壓調整成圓鍋的形狀。將羅勒葉、火腿等配菜撒在上面。選擇易熟的蔬菜或者在預先進行炒制,才能保證食材全部熟透。等到土豆成型後,將雞蛋液用漏網的方式撒在面上。用小火慢慢煎制,在表面蛋液沒有完全凝結的時候就撒上芝麻可以出鍋了。
土豆餅在趁熱吃的時候口感最好,因為這個時候各種層次感最為分明,充滿新鮮的味道。切出一塊土豆餅,濃郁的香味撲鼻而來,低層脆硬更有面餅的口感,上邊的柔軟的蛋液包裹著滿滿的食材,從層面看幾乎要流出來,層次感十分豐富。想讓麵餅表面的蛋汁只做到半熟,需要有足夠量的雞蛋和土豆絲來保證厚度,出鍋的時機也需要注意,選擇無菌雞蛋來製作讓家人吃得更加放心。
蛋餅有著中西結合的味道,為早上提供充足的能量。配上一杯牛奶,甜美的口感讓女生從早上就開始享受美味。
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