豬肉的不同部位,居然隱藏著不同的美味祕密
在女生們去購買豬肉的時候,經常可以看到上面標識著各種豬肉部位。不同部位的肉質味道非常不一樣,而且烹飪方式也有很大的不同。瞭解到這些部位的美食密碼,讓女生可以完整地認識豬肉的美味。
一、醬燒豬頭肉
豬頭肉上的肥瘦分佈特別均勻,不會十分油膩,漂亮的花紋還有很多肉筋,燉煮到口感軟糯,是女生非常喜歡的一種美食。醬燒豬頭肉可以分成好幾頓吃,佐餐下酒都十分美味。
豬頭肉的清理比較複雜,一般需要先用火燒烤後取出不食用的髒物,然後再進行水洗。或者女生也可以買清理好的區域性肉塊,分量比較小,烹煮起來也要方便許多。在熱水中再次焯過一邊洗掉腥臭的味道。然後在將放入滷製的醬料包和各種香料進行燉煮兩小時小時,取出放涼之後切成薄片。每一口的味道都有瘦肉和軟皮,蘸取香菜醬料,可以讓味道更加濃郁。
二、酸甜排骨
排骨用的是前夾肉的部位,兩側的筋肉包裹著骨頭,是豬肉比較身上十分精瘦的部分。很多女生喜歡用它煮的軟爛做湯。其實煎炒加入糖醋味也非常有滋味。
將排骨剁塊先焯出血水。用鮮榨橙汁進行醃製,裹上一層薄面粉儲存味道,放入深油鍋中煎炸。排骨進行吸油待用。起油鍋將橙汁、少量醬油、醋和番茄醬放入煮成醬汁,加入少許鹽調味,水澱粉的加入讓醬汁變得濃稠。放入排骨完全蘸上一層的濃醬,放入香蔥,這一道美味就完成了。
炸酥的排骨肉質香脆,醬汁充滿著橙汁的清爽和酸甜,完全融到肉質中。色澤鮮亮令人胃口大開,拌飯也十分美味。
-
新疆大盤雞拌麵有多好吃,勁道入味辣的嘴疼太過癮了
膾炙人口的新疆大盤雞估計所有人都愛吃,還有就是新疆大盤雞拌麵,是不少愛麵條食客的美食首選,天冷的時候來一碗熱氣騰騰的麵條,一碗下肚全身都暖和。那麼,新疆大盤雞拌麵有多好吃呢?麵條勁道入味,雞塊辣的嘴疼,吃後太過癮了,生活賽過活神仙!接下來,大家就和小編一起來看...
-
夏季減肥吃什麼,這些美食減肥效果好
炎熱夏季一定要多運動,飲食上多注意,才能減肥。下面要給大家分享的內容是:夏季減肥吃什麼這些美食減肥效果好,一起來看下吧!首先來看下夏季減肥吃什麼苦瓜夏季很多人吃苦瓜減肥。這是因為苦瓜減肥的效果真的非常強哦。而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂...
-
想吃雞肉又擔心禽流感,那就自己來做白斬雞吧
最近H7N9氾濫,弄得人心惶惶,在外面都不敢怎麼吃雞肉了。那很久沒有吃雞肉的你是不是有點想念呢?乾脆自己來做吧!今天,就讓我們一起來學學白斬雞的做法吧!白斬雞的做法一材料:三黃雞1只、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、...
-
秋葵炒雞蛋,做法簡單營養豐富
對於吃貨們來說天下的美食都是不可以錯過的。春天怎麼能錯過秋葵這麼個美味呢,下面小編為大家推薦的秋葵炒雞蛋就是這樣一道不可以錯過的美食。但是你知道秋葵炒雞蛋怎麼做才好吃呢?下面就跟著天天營養網小編我一起來看看吧。秋葵炒蛋的做法材料:蒜頭3瓣,醬油、鹽...