鯽魚湯的做法是什麼,這樣做鯽魚湯鮮美十足
生活中,從古至今人們都有“喝湯吃肉”的飲食習慣,尤其是那些喝起來鮮美的湯味(比如:鯽魚湯、魚頭湯),總讓人難以忘記。那麼,鯽魚湯有什麼功效與作用?鯽魚湯的做法是什麼?這樣做鯽魚湯鮮美十足!接下來,大家就和小編一起來看看吧。
鯽魚湯
鯽魚湯,一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯,是一道鮮味十足的家常菜,含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用,尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋有奇特的緩解功效。
做鯽魚湯的關鍵
雖然說鯽魚湯是生活中一道常見的美食,但對於很多新手朋友們來說,在家自己做一道鯽魚湯還是蠻困難的,做出來的魚湯不是缺少鮮美的滋味,就是色澤差了那麼一點。如何才能做出一鍋美味又好喝的奶白魚湯呢?
鯽魚湯,看似是燉煮出來的魚湯,實際上在做湯之前要將鯽魚煎制一下才行,並且要將魚腹部一層黑膜清理乾淨才行。值得注意的是,煎魚的時候,要將冷鍋進行簡單預熱,期間可以用薑片簡單擦拭鍋底,再稍微撒上一點鹽巴,因為這樣煎魚不容易粘鍋,也能令魚湯鮮香味十足。
鯽魚湯的做法
材料:鯽魚、生薑、大蔥、胡椒粉、鹽巴、澱粉
做法:首先,將鯽魚用清水清洗乾淨,用廚房紙吸乾水分,放入盤中兩面均勻撒上澱粉10g;將姜和大蔥切片;然後,起鍋倒入油5ml,倒入薑片並放入鯽魚,煎至兩面金黃放入適量水,放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉;最後,大火燒開後,小火燉二十分鐘 ,起鍋時放入適量鹽即可。
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