家常菜的做法大全家常炒菜,三道最常吃的家常菜上來就光碟
家常菜的做法大全家常炒菜你需要學習一下,一般進行葷素搭配,不僅好吃下飯,而且做法也很簡單,接下來就來學習以下幾種家常菜的做法,保證會讓你食慾大開,上菜就光碟。
一、絲瓜蝦仁
步驟:
1、準備好所需的食材。絲瓜,蝦仁,醬油,鹽,姜,蒜等等。
2、首先將絲瓜的表皮削掉,然後切成塊兒。
3、蝦仁可以直接買來速凍的,也可以選擇新鮮的蝦仁,然後去除掉蝦線和蝦殼備用。
4、熱鍋涼油,油溫上來之後放入姜蒜進去爆香,接著再加入蝦仁進去,最後再加入絲瓜,然後再加入少許的醬油,簡單的翻炒一下,等到絲瓜變軟一些的時候就可以出鍋了。
5、出鍋之前撒入少許的鹽就可以了。
二、豆角燜肉
步驟:
1、準備好所需的食材。豆角,五花肉,蠔油,料酒,等等。
2、將豆角清洗乾淨放入到水中浸泡,然後去掉頭尾給它切成段。
3、豬肉給它切成小片兒進行焯水去除掉肉腥味兒,然後熱鍋涼油,油溫上來之後放入蒜末爆香一下,接著再加入肉片進去翻炒,肉片微微變色的時候就放入蠔油,料酒,再加入少許的辣椒還有醬油等等。
4、接著倒入小半碗的清水用大火煮開,接著用小火燉,直到豆角燉的軟爛的時候就可以了,出鍋之前撒上少許的鹽即可。
三、肉末茄子
步驟:
1、準備好所需的食材。茄子,五花肉,蠔油,醬油,料酒,蔥蒜等等。
2、將五花肉剁成肉末,茄子清洗乾淨去不去表皮都可以,然後切成塊狀。
3、熱鍋涼油,油溫上來之後放入茄子把水分炒出來然後盛出來備用。
4、接著再倒入少許的油進去放入蔥蒜爆香,接著加入肉末,肉末微微變色的時候就可以倒進去茄子,將茄子炒軟一些,加入醬油蠔油他翻炒一下就可以了。
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