爆炒腰花〡這樣做最下飯,而且還香嫩嫩
我爸爸做的爆炒腰花這道菜很好吃,他炒的腰花,就是剛剛好熟了,你可能還看得到,中間有一點點紅紅的,但是又是差不多已經熟了的,腰花就炒得很嫩,而且很香,所以特別好吃!而且他很會切腰花,炒熟的腰花真的像一朵花的形狀。我也有向他討教過所以今天來講一講怎麼做。
先去買新鮮的食材,早晨的時候去菜市場,賣豬肉的地方就有賣豬腰子的,叫他幫忙把豬腰子處理好,就是把它切好,因為回家自己切的話可能不成功,再去買大蔥和姜還有蒜,因為要爆炒的話,大蔥的味道會更好一些。把該買的這些買回家就可以做準備工作了。
1、豬腰子先用清水泡十分鐘,然後洗乾淨了再用水泡20分鐘。因為我自己覺得多泡一會,可能會更加乾淨,洗乾淨之後就把它放在旁邊瀝乾。大蔥洗好斜著切成一小節一小節也做準備。把姜和蒜,切成一粒一粒的小小的也做準備。看個人喜好,準備一些辣椒泡好洗好,因為放一點辣椒可以更下飯更好吃。我用的是家裡鹽水泡過的辣椒。
2、等鍋加熱好倒入油加熱,油可以多一點點。
3、把提前準備好的姜和蒜,還有辣椒一起放入鍋中翻炒。
4、爆香了一番,鍋中有香味的時候就可以把豬腰子倒入進去,然後開大火炒幾分鐘就可以了。判斷它熟沒熟主要是看那個豬腰子的顏色變了沒有。
5、最後放大蔥和鹽,再炒一會就可以了。
其實整個過程都很簡單方便,沒有什麼難的,就是準備工作做好才不會手忙腳亂,一樣樣的倒進去翻炒就可以了,值得注意的是不要炒太長時間了,因為嫩一些的腰花更好吃哦,不然炒的時間長了口感會很差吃起來有點嚼不動的感覺。
-
家常簡單拔絲地瓜的做法,熬糖拔絲甜蜜酥軟太好吃
拔絲地瓜是一道正宗的北方菜,在年夜飯中是必不可少的甜品。拔絲劃拉出透明的糖絲金瑩剔透,包裹滾燙的地瓜。味道甜膩,口感酥軟。糖絲變得酥脆,配上柔軟的地瓜,是每一家都會做的美食。拔絲地瓜怎麼做?你知道要怎麼熬糖做出甜蜜的拔絲呢?拔絲地瓜的做法一、準備食材拔...
-
美味肉卷鮮嫩多汁,過年大菜簡單易學
過年的時候女生會拿出自己的好菜招待家人,葷菜是一道必不可少的菜色。不僅富有色彩外形美觀,而且味道鮮美,包裹中儲存更多肉汁,和其他配菜一同打造出鮮嫩的多層次口感。一、腐皮卷肉用豆腐皮卷肉在浙江是一到非常經典的過年菜。豆腐皮新鮮製作出來之後如果長時間吃...
-
比鐵板豆腐更入味的嫩豆腐,超級下飯
比鐵板豆腐更加入味的嫩豆腐,好看不碎,香辣下飯,大人小孩都愛,快來看看吧~用料:老豆腐一塊、油適量、蔥一段、姜一小塊、蒜3瓣、小米椒3個、剁椒2小勺、醬油適量、耗油少許、鹽適量、熱水少許做法:將豆腐洗淨且切成一分兩半,再對角切成三角形~做法:切成厚約一公分的三...
-
秋葵炒雞蛋,做法簡單營養豐富
對於吃貨們來說天下的美食都是不可以錯過的。春天怎麼能錯過秋葵這麼個美味呢,下面小編為大家推薦的秋葵炒雞蛋就是這樣一道不可以錯過的美食。但是你知道秋葵炒雞蛋怎麼做才好吃呢?下面就跟著天天營養網小編我一起來看看吧。秋葵炒蛋的做法材料:蒜頭3瓣,醬油、鹽...