麻辣香鍋的家常做法,教你花最少的錢做最過癮的菜
麻辣香鍋吃起來辣辣的,又麻又辣的感覺讓人吃的很過癮,而且非常的下飯。那麼今天就教給大家花最少的錢做最過癮的麻辣香鍋。
【麻辣香鍋】
準備好所需的食材。五花肉,菜花,茭白,胡蘿蔔,土豆,辣椒還有杏鮑菇等等。調味料比較重要,準備一些鹽,豆瓣醬。蠔油,蔥蒜,幹辣椒,麻椒等等。
步驟:
1、首先把食材都準備好,五花肉儘量選擇帶皮的,蔬菜可以根據自己的喜好來選擇,最好是選擇應季的蔬菜。調味料準備好,可以根據自己的口味來調整,像是做麻辣香鍋蒜和豆瓣醬還有辣椒都是必不可少的。
2、首先將杏鮑菇、土豆、胡蘿蔔以及杏鮑菇等等洗乾淨,然後切成滾刀,儘量的薄一些,這樣比較方便熟。辣椒清處理好,建議去掉籽。麻辣香鍋少不了白菜,白菜可以多準備一些。蔥薑蒜切成絲或者是切成段。
3、在鍋裡燒開水,水煮開之後放入胡蘿蔔,土豆和杏鮑菇這些比較不容易煮熟的菜焯水,然後就可以取出備用。
4、將水倒掉之後擦乾鍋,然後倒入適量的油,油溫上來之後放入五花肉進去炒一下,稍微變色的時候就可以放進去蔥薑蒜爆香,接著加入豆瓣醬和幹辣椒,那麼就可以炒出香味兒了。
5、放入辣椒,讓它們的味道更辣一些,等到辣椒微微變軟的時候,就可以倒入剛才焯過水的蔬菜進去,簡單的翻炒一下,最後放上白菜,然後再根據自己的口味加一些鹽和耗油等調味料就可以了。
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