海蟹的兩種家常做法,哪種人不宜吃海蟹
海產品有很多,但是,選擇購買或者烹飪的時候,還是需要先對海產品做一些的瞭解,比如怎麼製作才好吃?或者有哪些適宜人群?並不是營養價值高,就是所有人都可以吃,海蟹就是其中的一種,含有大量的蛋白質,雖說營養價值極高,但還是存在著一些切忌,那麼,海蟹該怎麼製作才好吃?哪些人群不宜吃海蟹呢?
雖然說海蟹的營養價值是是非常高的,而且味道極好,但是並不是所有的人都適合吃海蟹。尤其是一些對於海鮮過敏的人群,還有腸胃功能不好的人群就不宜食用了。
海蟹的做法
豉椒炒海蟹
主料:海蟹500克, 輔料:青尖椒40克,雞蛋50克,調料:豆豉5克,大蔥8克,姜10克,植物油40克,味精5克,鹽10克,胡椒2克,胡椒粉5克
做法
1.將蟹去蓋、肺,肉切塊。2.將蟹塊卦漿(少許澱粉與蛋液、水製成稀糊),入六成熱油中炸熟透。3.鍋中加入少許油,加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精,炒勻調味,加蟹塊翻炒,再加少許雞湯燒開,用溼澱粉勾芡即成。
水煮海蟹
材料:海蟹,大蒜,姜,醬油
做法
1.海蟹買來洗乾淨 。2.燒開水。3.等水開了放進去螃蟹,大約10-15分鐘吧。4.等螃蟹浮起來,在煮2-3分鐘。5.然後取出來吧等涼些就可以吃了。6.吃的時候可以用,大蒜,姜什麼的做個醬蘸著。7.湯也可以放進冰箱,以後煮麵吃。8.如果一次買了很多螃蟹,煮好後也可以放冰箱(吃不完的話)。
關於海蟹的做法,各位愛吃海蟹的朋友已經掌握了一定的技巧了。海蟹的做法較為多樣化,不僅適合清蒸食用,此外還可以搭配各種不同的醬料和配料一同食用,這樣味道和營養更加凸顯喔。因此大家不妨嘗試著在家制作海蟹大餐吧,你的家人和朋友都會胃口大開,食指大動的。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷,筋斷骨碎,瘀血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留,或孕婦臨產陣縮無力,胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;
2. 平素脾胃虛寒,大便溏薄,腹痛隱隱之人忌食;風寒感冒未愈者,或宿患風疾,包括頑固性面板瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
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