吃肉多的人更易得糖尿病
一直以來,糖尿病都是威脅我們身體健康的“十大殺手”之一,它可以通過遺傳和多種環境因素的相互作用而引發,在引起身體多系統損害的同時,也嚴重的影響著我們的正常生活。在眾多生活習慣中,吃肉多的人往往更易得糖尿病。有些人對這個疾病有一定的誤解,認為糖尿病的產生是由於糖吃的多的原因。其實在糖尿病的發生機理中,糖尿病並不是因為吃糖多而造成胰腺負擔的,造成血糖升高的原因是由於脂肪太多代謝不出去,影響胰腺的功能,最終導致糖尿病的發生。所以,糖尿病患者選肉的原則應該是,瘦肉比肥肉好,水裡的比地上的好,兩條腿的比四條腿的好。
吃糖過多會導致糖尿病嗎?專家表示,如果吃糖過多,超過人體的需要量也會轉換成脂肪,轉換成脂肪後也會影響代謝。對於糖尿病人來說,雞肝是最要少吃的食物。因為膽固醇太高會造成胰腺的負擔,而蛋黃和雞肝中都有足量的膽固醇,雖然蛋黃中的膽固醇很高,但是它除了膽固醇之外還有其他的營養成分,綜合起來對人體是有一定的幫助的。而雞肝中的膽固醇比較單純,所以少食用對患者來說比較好。
說起膽固醇大家都不陌生,可是大多人對它非常的恐懼,其實膽固醇和其他如各種礦物質、維生素等營養元素一樣,是維持我們正常生理功能不可缺少的一部分。它主要存在於肝臟、腎臟、脾臟、面板和腦組織中。它可以合成維生素D、合成膽汁,還可以有效的維持血管的彈性。一般來說,80%的膽固醇是從人體自身合成而來,而20%的則來源於食物。如果人的膽固醇攝取超標,就會對生理過程造成干擾。所以專家提醒,每日攝入膽固醇不宜超過300毫克。值得注意的是,在所有的植物類食品中都是不含膽固醇,而動物類食品中脂肪含量越高,膽固醇含量也越高。如肉皮、豬蹄、雞爪中的膽固醇含量就相對很高。
蔬菜中對血糖影響最小的是洋蔥。因為洋蔥裡含有非常豐富的膳食纖維和維生素C,同時能量很低,所以對糖尿病病人來說既安全又能補充營養。而南瓜和同類的蔬菜比,例如冬瓜,南瓜的含糖量高於冬瓜,但是南瓜中含有豐富的膳食纖維和微量元素,對於改善糖尿病有一定的幫助。值得注意的是,這不代表南瓜就可以隨便吃,也不代表南瓜就可以有效降糖。任何一種食物都不可能有降糖作用,而想要降低血糖,患者應該自覺改善生活習慣,配合藥物治療才會有降糖效果。食療不能替代藥物治療糖尿病,葉類、瓜類蔬菜也只是較肉類更適合糖尿病患者食用而已。
一般來說,水果的口感甜度和含糖量無直接的關係,蘋果、梨、桔子、桃、獼猴桃、西瓜、草莓、葡萄含糖量低,而榴蓮、芒果、荔枝、小香蕉等熱帶水果含糖量就較高。如果患者愛喝粥,專家建議糖尿病人再煮粥的過程中應注意先泡再煮,同時注意粗細的搭配和幹稀的搭配。
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