健康飲食小常識,飲食養生七大誤區要注意
在古時候就奉行“民以食為天”,由此可以看出飲食在我們生活中有著多麼重要的地位。但是在我們生活中卻有很多錯誤的飲食方式。如果不加註意,嚴重的時候會危害身體健康。那麼我們生活中都存在哪些飲食誤區呢?在平時膳食養生中,我們又該如何科學飲食?下面跟著小編一一瞭解吧!
飲食養生七大誤區要注意:
誤區一:越貴越有營養
很多人都會將營養價值和價格形成對比,有關營養學家指出。很多高價位的食物,例如燕窩、魚翅、鮑魚等很多食物的營養價值並不是很高。
以鮑魚和雞蛋為例,兩者營養成分沒有多大差別,但價格卻差距懸殊。還有很多人青睞進口水果,認為其營養價值更高,事實並非如此。國產水果和進口水果在營養價值上是一樣的,反而進口水果漂洋過海,維生素C含量會大打折扣。因此,選購食物時,不要迷信價格,當地、應季、新鮮的食物更好。
誤區二:少吃主食更健康
近年來,我國居民主食吃得越來越少,與20年前相比,每人每天少吃了2兩多主食。這一問題在美國同樣存在。有關營養學家指出,主食是我們飲食最基礎的,多吃低碳水化合物這方法並是不是科學的方法,可能會引起身體疲勞、腹瀉的呢過症狀發生。我國有關的專家也指出,主食中的碳水化合物是人體不可或缺的營養物質。所以一般人每天至少要吃3500克的主食。
誤區三:晚餐最豐盛
快節奏的生活中,很多人早餐、午餐往往隨便湊合,晚上回家就吃得十分豐盛。對此,美國營養專家表示,一日三餐都很重要,無法分出主次,忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態,太看重晚餐則會導致肥胖、影響睡眠。專家建議,一日三餐應進行合理分配,一般來說,早餐應占全天總能量的25%-30%,午餐和晚餐均佔30%-40%。調查顯示,國人的早餐質量普遍不高,需格外重視。
誤區四:食物相剋要當心
蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會生成砒霜……食物相剋理論一直流傳甚廣。醫生表示:“這些說法95%以上是胡說八道,4%有點道理,但經不起推敲,1%可能成立但完全不必在意。”
有人會說,現在的海洋汙染嚴重,很多的海產品中含有大量的重金屬五價砷,如果身體在攝入富含維生素C的水果,會導致身體發生反應,形成砒霜。但是根據現在科學驗證,海洋中的汙染並沒有那麼嚴重,其中的重金屬也相對較少,相互間的反應也是微弱的,所以不需要太過擔心。
誤區五:食物分“好”和“壞”
就像人們習慣把人分為“好人”、“壞人”,食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。
營養師認為這種說法太武斷了,“沒有絕對不好的食物,只有不好的飲食習慣”。專家對此表示:“最典型的例子就是脂肪。”很多人認為攝入太多脂肪會增加患心腦血管疾病的風險。但這隻對脂肪攝入超標的人群具有指導意義,對於偏遠、貧困地區營養不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一面,適當補充可以促進生長髮育,提供能量。
誤區六:精米白麵最養人
精米白麵口感細膩,的確更招人喜歡。但在美國營養專家看來,長期食用精米白麵無益健康,吃點兒粗糧反倒更好。專家表示,米麵加工過細會損失大量營養,特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質。因此,人們每天適當吃些粗糧(50克-100克為宜)才是明智的選擇。
誤區七:水果含糖量太高
美國飲食家說,這個問題並不需要過於擔心。他表示,水果中的確含糖,約佔5%-10%,但也含有很多營養物質,比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素,花青素、葉黃素等植物化合物,以及大量膳食纖維和礦物質。總體來看,適量吃水果有利於身體健康。醫生建議,最好養成每天吃水果的習慣,但要控制好量,每天攝入200克-400克。
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