養生誤區,飲食補鈣的七大誤區
不管你是什麼年齡段都會導致鈣的缺失,如果發現自己缺鈣,很多人不是買鈣片,就是通過飲食方法來補鈣。可是在沒有科學的認識補鈣情況下,在飲食補鈣方面很容易造成一些補鈣誤區。下面就跟著小編一起看下我們經常犯的有哪些飲食補鈣誤區?以及我們該如何補鈣呢?
1、以為吃牛肉有利於骨骼
很多人以為外國人身體骨骼強壯,主要是因為喜歡吃牛肉的緣故。其實不然,很多吃牛肉的人大多數都是缺鈣嚴重的人。主要就是牛內中含有的鈣物質本身就低。而且牛肉中很多具有酸性的元素悲傷餓很難提吸收後,很容造成身體鈣的流失,導致鈣的吸收跟不上,所以小編提醒中老年朋友還是少吃肉類食品。
2、以為吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人偏愛動物食品,卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
6、以為喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人宣稱,牛奶含有大量蛋白質,會讓體質偏酸而促進鈣的流失,但這話並不完全正確。實際上,牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已,水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同,並非成酸性食品,而是弱成鹼性食品。所以,牛奶並不會讓人體液偏酸,也就不會促進鈣的流失。綜合評價,牛奶仍是最佳的補鈣食品。
7、用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而,內酯豆腐卻不是鈣的好來源,因為其中沒有新增含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時,內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐,“日本豆腐”也不可用於補鈣。
如果單從鈣的含量上來說,豆製品中的鈣量遠遠低於牛奶中的含量。主要是大豆被磨成豆漿時,期間需要新增很多水,導致鈣被稀釋的很低。一杯豆漿不過是吃幾十粒豆子,豆漿真正的好處在於裡面含有植物雌激素,它能夠有效的減少更年期婦女的鈣物質的流失。
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