炎熱的夏季養生湯怎麼弄呢?
到了夏季,很多人對熱乎乎的湯失去了興趣,其實夏日的餐桌更不應離開湯。夏日喝湯不進貨、能快速補充身體流失的水分,而且能緩解身體燥熱給人帶來的不適感。今天這幾款湯,多選用夏季的應季蔬菜,清淡易消化,更適合高溫天氣食用.
夏季養生湯
絲瓜海鮮湯
原料:絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油
做法:1.蛤蜊用鹽搓洗兩次,儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨。
2.鍋裡熱水,倒入蛤蜊,蓋上蓋子,煮兩分鐘左右,當蛤蜊全部張開以後,撈出,湯底過濾,以防底部有沙子,繼續燒開。
3.中間功夫給絲瓜去稜去皮,滾到切塊。
4.湯底燒開後,倒入幾滴油,倒入絲瓜,不要蓋蓋子,表面斷生,把蛤蜊倒回來,加入北極蝦蝦,再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。
涼瓜排骨湯
原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽.
做法:1.洗淨剁好的肋排,泡入涼水中,期間換幾次水,將排骨中的血水泡出。
2.涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻醃製;蔥洗淨打結;姜切大片。
3.將排骨放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗乾淨。
4.砂鍋中放入足量的水,水滾後加入氽好的排骨,加入蔥段和薑片,再次滾開後蓋上鍋蓋,用小火煲1個小時左右。
5.待排骨可以用筷子輕鬆插入後,將醃好洗去鹽份的苦瓜加入。
6.加入枸杞再依口味調入適量鹽再煲10分鐘即可,食用前將蔥段挑出。
番茄蔬菜湯
原料:西紅柿1個、白菜2片、小土豆2個、豆乾2塊、蔥花、白糖、鹽
做法:1.土豆洗淨去皮切片;豆乾洗淨切片;西紅柿去皮,切丁;白菜用手撕成塊狀。
2.鍋中放適量油,油熱後把土豆片和豆乾切片放進去,小火慢慢煎至兩面金黃出鍋。
3.鍋中留少許底油,油熱後放蔥花炒香,番茄丁倒入鍋內,放入少許白糖,翻炒,炒成番茄醬,加入一小碗清水煮開。
4.倒入煎好的土豆和豆乾,放入撕好的白菜塊,用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻,蓋上蓋子小火燉5分鐘。
5.加入半勺鹽,攪拌均勻即可。
冬瓜海帶湯
原料:冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜蔥、料酒、鹽、雞精
做法:1.五花肉切成小塊,焯水(冷水下鍋);海帶泡發後洗淨切寬條,用鹽與料酒抓洗一下,洗淨;冬瓜去皮切塊。
2.將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油後,加入海帶煸炒數下,烹入料酒,向鍋中倒入開水,水再開後撇淨浮沫。
3.換湯鍋,加入蔥,改小火燉60分鐘後,加入冬瓜,調入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可。
夏季養生湯
蓮藕玉米排骨湯
原料:排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿蔔150g、鹽、料酒、薑片
做法:1.鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水,撈出洗淨。
2.蓮藕、玉米去皮洗淨,切塊;胡蘿蔔去皮洗淨,用餅乾模具壓花。
3.煲鍋內倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,改用小火燉。燉至熟爛,加入鹽調味。
4.放入胡蘿蔔花,繼續慢燉10分鐘即可。
夏季養生湯,以上就是小編詳細介紹的幾款夏季養生湯,如需瞭解更多,請多多關注本站。
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