中元節的來歷,中元節的養生藥膳
中元節是本土文化的產物。傳統中國一直以農耕為本,在大量的生產生活實踐中,先人們發現萬物之間存在著某種因果關係:一個果實的成熟,最終離不開種子的恩惠,所以果實對種子,後人對先人,必須常懷一份感恩之情。中元節就是這樣的一個節日,它表達的就是感恩。
農曆七月十五中元節也是祭祖節,祭品不能用雞做供品,因為雞的爪子往後刨,會把給祖宗送去的錢物都給刨出來,後輩的心意就傳不到祖宗那裡,所以就派鴨子作為祭祀的使者。為什麼派鴨子作為祭祀的使者?因為去“陰間”要渡河,河上僅有一座奈何橋,“使者”太多,橋上擁擠,而鴨子則可以帶著給祖宗的祭品游到對岸,所以在中元節當天的祭祀品以鴨子為主。祭祀儀式完畢後,剩下的鴨子,人們就“散福”了,所以留傳下來中元節吃鴨子習俗。
蓮藕煲鴨湯:
材料:老鴨半隻、蓮藕1斤、鹽適量。
做法:將老鴨斬件;蓮藕切大塊;與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。
功效:
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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