傷胃的食物，幾種傷胃的食物和搭配

豆漿衝雞蛋

我們都知道豆漿跟雞蛋都是富含優質蛋白的兩種食物，但是它們的結合卻並沒有讓營養價值放大。

雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營養價值。

茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物鹼外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應地產生一定的刺激作用，而且也不利於消化收。

土豆燒牛肉

土豆燒牛肉應該是很多家庭都經常會做的一道菜，那麼為什麼它們兩的結合也是一種不科學的方法呢?

這是由於這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。

高蛋白飲食加濃茶

有些人喜歡在進食許多肉類、海產品、貝類等高蛋白食物後，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人的消化系統、排洩通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產生便祕的因素之一，也會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。

牛奶與橘子同食

牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會將牛奶中的蛋白質無形之中與橘子中的果酸———維生素C相結合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發腹脹、腹痛。

飲酒時食用胡蘿蔔

我們都知道胡蘿蔔中含有豐富的維生素，但是當胡蘿蔔與酒同時食用的時候會讓我們的身體病變哦!

這是由於B胡蘿蔔素與酒精在一段時間內同時進入人體，極其容易在肝臟中產生有害人體健康的致病毒素，是誘發各種型別肝臟疾病的危險因素。

長期食用植物油

花生油、玉米油中混雜著強致癌物質黃麴黴素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質———棉酚;而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，應改變長期食用植物油的習慣。在烹製食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。

常見的飲食禁忌

一、哪些症狀遇到海鮮會遭殃

痛風：有些海鮮含高普林，會造成人體代謝功能紊亂，加重痛風的病況，因此含高普林的海鮮，如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、蝨目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等，痛風患者皆不宜食用。

白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。

肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應儘量減少食用。

二、肉類與疾病間的禁忌

中風、心臟病、高血壓患者，不宜多吃肉類：肉類性熱，有較高的脂肪、蛋白質，因此如中風、心臟病、高血壓患者等，便不宜多吃。

熱性疾病患者：中醫認為患有熱性疾病的人在服藥期間，應該禁食或少吃肉類，因為肉類有油膩易生熱、助溼、生痰的作用，食後會助長病邪，使病情加劇。

三、豬肉飲食禁忌

不宜與田螺同食，因同食性涼、滋膩易傷胃。

鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，同食易便祕。

四、蛋奶與疾病間的禁忌

乳糖不耐症：乳糖不耐症的人須慎飲奶類，每次可飲用少量，或借食用乳酪等乳製品慢慢適應。

高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年人：蛋類最為人詬病的是膽固醇高，因此有這類的人不宜吃蛋的說法。

五、飲用奶類錯誤觀念大破解

牛奶不能和果汁一起喝：據說牛奶加果汁會導致消化不良;但其實牛奶中的蛋白質遇到酸會沉澱是很正常的，即使不加果汁，進入胃裡的牛奶遇到胃酸也會沉澱，因此一般而言，只有腸胃比較差的人要小心飲用，其他人不用太在意。

牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人認為其中的草酸、鞣酸會與牛奶中的鈣發生沉澱反應，因而影響吸收。其實，這些物質也可能與體內的礦物質發生反應，有沒有與牛奶一起喝是沒有關係的。

結語：通過對上文的閱讀我們知道，每一種食物之間的搭配是有學問的。如果搭配不好，不但食物營養不能被我們所吸收，還有可能會造成一些疾病的發生。