夏季飲食搭配,應多吃酸味食物少冷飲
諺語說:“立夏不吃蛋,上坎滾下坎”。立夏之後天氣開始變熱,人體消耗也隨之加大,人往往會覺得疲倦,此時養生保健尤為重要,應多吃烏梅、山楂、西紅柿等酸味食物,以抵禦暑熱侵襲。
立夏時,人體大量排汗會造成陽氣不足,多食用酸味食物及藥品,可以使面板腠理適當收縮,防止出汗過多。烏梅、山楂、西紅柿、五味子等酸味食物可以增強消化功能,起到滋養肝臟的作用,常吃還可以降血壓、軟化血管、保護心臟。立夏後,人們不宜常吃油膩、易上火的食物,否則會造成身體內、外皆熱,易出現痤瘡、口腔潰瘍、便祕等病症。
對於整個夏季來說,養生還要特別注意對心臟的養護,可多喝牛奶,多吃豆製品、鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用菌等。還應多吃蔬菜、水果及粗糧,以增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給。
夏季的飲食宜多辛溫,少苦寒,節冷飲。夏天,因出汗過多,常感口渴,所以適當用些冷飲而不過量,可幫助體內散發熱量,起到清熱解暑的作用。綠豆湯、荷葉小豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但切忌因貪涼而暴食冷飲、冰雪、涼粉、冷粥,及生冷瓜果等。夏季要防範飲食不當,應進食一些既能祛溼又能加強脾胃功能的薏米粥、藿香茶、綠豆粥、涼拌馬齒莧,以清化溼熱,而清熱解毒。
口舌生瘡多進稀食
對於人體臟腑來說,立夏時肝氣漸弱、心氣漸強,此時的飲食原則是增酸減苦,補腎助肝。保證胃腸功能正常,抵禦暑熱侵襲,是夏季養生的重要一環。立夏之後,人們大量排汗會造成人體陽氣不足;面板腠理易於開洩,而多食用酸性的食物及藥品,可以使面板腠理適當收縮。烏梅、山楂、木瓜、五味子均具有收斂、固澀的特性,可以用來治療洩瀉、虛汗等病症。夏季裡,推薦大家自己動手在家做山楂糕,美味又健康。
立夏後陽氣上升,天氣逐漸升溫,多吃油膩,或易上火的食物,會造成身體內、外皆熱,易出現上火的痤瘡、口腔潰瘍、便祕等病症。為解決此時脾胃功能紊亂,飲食上宜清淡、多補水,多吃易消化、富含維生素的食物。
多進稀食是夏季飲食養生的重要方法,據說熬立夏粥講究在村頭巷尾進行,就地挖灶坑,安上大鐵鍋,點火熬粥,炊煙裊裊。操持此粥的人,絕對是位慈祥善良、群眾威望高的老奶奶。說是吃了這種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。早、晚食粥,午餐喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解熱,又能補養身體,有利於調節身體的陰陽平衡。此外,鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等,同樣具有增進食慾、補充營養、消暑健身的功效。
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