喝茶有什麼好處,用保溫杯喝茶正確嗎
中醫認為,食物主要分為寒、熱、溫、涼四性,中醫食療講究利用食物偏性來糾正人體的偏性。現代人的食物通常儲存在冰箱之中,已經改變了食物的性狀。例如原本溫補的食物,放入冰箱之後,溫補之性就會下降。所以攝入的大部分食物都是寒涼的,這也是陽虛體質越來越多的原因之一。由此可見,選擇保溫杯來飲水的良好初衷,首要在於它可以提供源源不斷的溫水,益處明顯。其二,人們崇尚飲茶養生。茶水提精神益思維、解口渴消疲勞,有“康樂飲料”之王的美稱。但是,選擇用保溫杯來泡茶、泡養生茶,卻不太明智,但是用保溫杯盛放茶液、養生茶液是可取的。
用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡在高溫、恆溫的水中,一是茶多酚、單寧、鞣酸、茶鹼等大量滲出,使茶水顏色濃重、味道苦澀,更使有害物質增多。二是維生素、類黃酮不耐高溫,長時間高溫浸泡營養成分會被大力破壞,大大降低茶的滋養保健功能。三是茶葉中的芳香油會很快揮發,減少茶香。
更有茶專家提示,茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質浸泡出來。而保溫杯的長時間高溫浸泡會使茶葉中浸出過多的咖啡因、茶鹼、鞣酸,對胃腸刺激性太大,不利於健康。
市場上出售的保溫杯,功能如一,但內膽材質各異,陶質、瓷質、不鏽鋼、塑料等等,這些材質對待不同酸鹼度的內容物,所引起的化學反應也各有千秋。所以,這也是保溫杯泡茶、泡各種中藥材養生茶,甚至沖泡果汁、牛奶等等所要引起關注的。
原則上,中藥材不可以用金屬製品盛放,以防引起化學反應。這點相信大家已經統一認識了。其他的譬如蜂蜜水、牛奶、果汁,當然也包括茶葉,也要儘量避免使用金屬與塑料內膽保溫杯。
綜上所述,用保溫杯來直接泡茶、泡養生茶的確是不可取的。但要想保留選擇保溫杯隨時能喝上溫水、喝上各類保健液體,還是有辦法的。
辦法一:先用玻璃杯、瓷器杯、紫砂壺沖泡熱茶液(去掉茶葉)或者養生藥液,再倒進保溫杯。隨時可以飲用,但不建議過夜。
辦法二:養生切忌人云亦云,切忌跟風隨大流。即便是便祕,有的是肝火太旺引起,有的是氣血不足導致,如果對後者用瀉下通便藥,反而會越來越嚴重。所以不建議市民自選藥材養生。市民要根據不同季節、不同體質,在醫生指導下用適合自己的中藥材處方泡水喝,不能過量飲用,要點到即止。
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